Next gen en markt willen meer duurzaamheid in voedsel
Ondanks de huidige crisis op het gebied van de kosten van levensonderhoud, boekt het groeiende bewustzijn onder consumenten vooruitgang. Ja, betaalbaarheid blijft stevig op de tweede plaats staan - na smaak - als drijfveer voor kopersintentie. Maar duurzaamheid en duurzaam kopen wordt steeds gebruikelijker in bepaalde markten en onder jongere generaties consumenten.
"Hoe zorg ik voor de planeet?" is een vraag die steeds vaker gesteld wordt door consumenten. Een groeiende groep bewuste waardezoekers. We hebben het over een grote groep millennials en Gen Z en een breder spectrum van consumenten in de Franse en Duitse markten. Zij hebben aangegeven dat ze de diepvriescategorie aardappelen niet "duurzaam genoeg" vinden. Over het algemeen wil 1 op de 2 consumenten verbetering zien.
Wat is vreemd? Naast een grote behoefte aan lokaal geproduceerde producten en producten zonder toevoegingen, zoals clean label producten, blijkt uit ons onderzoek dat ze ook het gevoel hebben dat ze veganistische opties missen. Vreemd, toch? Want afgezien van onze frietjes bereid in eendenvet of gegratineerde kaas zijn bijnaal onze aardappelproducten natuurlijk veganistisch! Zou het kunnen dat moderne consumenten afhankelijk zijn geworden van etikettering om het schijnbaar vanzelfsprekende te verifiëren? Stof tot nadenken. Hoewel vleesvrije vervangers vaak terugschrikken voor veganistische etiketten uit angst dat ze het winkelend publiek zullen afschrikken, zou dit de moeite waard kunnen zijn om mee te experimenteren voor op aardappelen geïnspireerde producten.
Wil je de steeds bewustere generaties en markten aantrekken? Dit is hoe je duidelijk je veganistische en clean label claim in je verpakkingsontwerp kunt verweven.
