Blog

Agristo organiseerde een boeiend webinar over de toptrends die Foodservice en retail in 2025 vormgeven. Potatoholics en experts Anthony Pattijn (International Product Manager Foodservice), Marie Meguerba (International Product Manager Retail) en Lander Claeys (Culinary Product Advisor) deelden waardevolle inzichten in hoe deze trends het consumentengedrag en het diepvrieslandschap beïnvloeden. De sessie gemist? Geen zorgen! Hier volgt een samenvatting van de belangrijkste punten en uitvoerbare strategieën om uw bedrijf voorop te laten lopen.

In de afgelopen tien jaar heeft de wereldeconomie een grondige transformatie ondergaan, en Agristo ook. Als snel groeiend bedrijf volgen we de economische veranderingen in de voedingsmiddelenindustrie op de voet, met als doel deze veranderingen om te zetten in kansen. We zijn verheugd om een cruciale stap in onze groeistrategie aan te kondigen: verdere uitbreiding binnen Europa en de vestiging van onze eerste productielocatie in de Verenigde Staten.

De huismerksector in Europa heeft de afgelopen 20 jaar een opmerkelijke groei doorgemaakt en een steeds groter marktaandeel veroverd, zowel in volume als in waarde. Deze trend, die tijdens de pandemie aan kracht won, vertoont geen tekenen van vertraging. In de eerste helft van 2024 steeg het Europese marktaandeel van huismerken in waarde met nog eens 0,5% ten opzichte van eind 2023, tot 38,6%. Laten we eens diep duiken in de drijfveren achter deze groei, de strategieën waarmee deze merken de kloof tussen volume- en waardeaandeel kunnen dichten en welke categorieën en landen de leiding nemen.

Bij Agristo is duurzaamheid niet alleen een modewoord, het is verweven in het weefsel van onze activiteiten. In ons recente webinar, met inzichten van Potatoholics Peter Vos, Energy Manager, en Ward Claerbout, Legal & External Affairs Manager, doken we diep in ons laatste duurzaamheidsrapport.

We waren verheugd vier Agristo boeren uit India te mogen ontvangen op ons hoofdkantoor in België, waar ze op reis gingen om de nieuwste innovaties in aardappelproductie, -verwerking en -bewaring te ontdekken. De boeren bezochten niet alleen onze fabrieken, maar kregen ook de kans om het oogsten en verwerken van aardappelen op het veld te ervaren.

We streven altijd naar de hoogst mogelijke valorisatie, wat betekent dat we geen voedsel willen verspillen en het gebruik van onze aardappel voor menselijke consumptie willen maximaliseren. We laten ons leiden door de Moerman-ladder, die de meest wenselijke en minst wenselijke toepassingen van voedsel en hulpbronnen rangschikt. Op basis van deze ladder kunnen we stellen dat we in 2023 het voedselverlies van bijproducten hebben teruggebracht tot 25% en 100% valorisatie hebben bereikt.

Opmerkelijk. Voor het eerste kwartaal in twee jaar heeft de industrie Foodservice te maken met een lichte terugval. De daling van het aantal bezoekers is echter gering, omdat sommige niches een veelbelovende, sterke groei laten zien. Neem bijvoorbeeld fast casual, de hybride vorm van fast food en casual dining, die tussen 2023 en 2031 naar verwachting aanzienlijk zal blijven groeien. De wereldwijde marktomvang van fast casual werd in 2022 geschat op ongeveer 169 miljard dollar. Naar schatting zal dit bedrag in 2031 zijn opgelopen tot 407 miljard dollar, een verbazingwekkende CAGR van 10,2% tussen 2023 en 2031. Deze groei is vooral te danken aan veranderende consumentenvoorkeuren: mensen bezuinigen op de meer prijzige casual dining-ervaringen, maar willen nog steeds gezond, natuurlijk en vers bereid voedsel.

Iedereen houdt van aardappelen. Maar jonge gezinnen zijn helemaal weg van op aardappelen geïnspireerde producten, zo blijkt uit ons onderzoek naar de behoefte van de consument: zij zijn de meest frequente kopers en ook de meest tevreden kopers van de categorie diepgevroren aardappelen. Dit is een groot segment in veel markten, van 18% in het VK tot 26% in Spanje, en het is de moeite waard om te kijken wat hun drijfveren zijn.

Als chef-koks in de foodservice-industrie zijn we niet vreemd van het eeuwige debat: vers versus diepvries. Van oudsher werden verse producten geprezen als de gouden standaard, maar de tijden zijn veranderd. Vers ingevroren voedsel. Een game-changer die een nadere beschouwing verdient. Laten we eens kijken waarom het niet alleen een alternatief is, maar ook een slimme keuze voor je keuken.

Het grootste consumentenpubliek in alle markten? De groep van gemakszoekers, vaak bestaande uit drukbezette individuen of gezinnen. Omdat ze te maken hebben met de beperkingen van de 24-urige werkdag, geven ze de voorkeur aan gemak en tijdbesparende oplossingen als het gaat om hun voedselkeuzes. Dit betekent echter niet dat ze willen inleveren op smaak of kwaliteit.

Customer brands en challenger brands blijven marktaandeel afpakken van traditionele merken. Omdat customer brands en challenger brands zijn geëvolueerd. Maar ze zullen moeten blijven evolueren als ze deze opmars willen voortzetten: terwijl er in het begin een focus was op volume, verschuiven challengermerken naar waarde.

Aardappelen in een nieuw jasje. Het is de passende slogan van het Australische challengermerk POTATO UTOPIA. Zij geloven, net als wij, dat eten een ervaring moet zijn. Aardappelen staan centraal en worden niet langer gezien als puur functioneel voedsel. POTATO UTOPIA gebruikt perfecte storytelling, waarbij hun online en offline communicatie naadloos op elkaar aansluiten, om een onderlinge relatie te creëren waarbij merk en product elkaar naar nieuwe hoogten tillen.

We zien dat huismerken zich ontwikkelen tot challenger- of powerhouse-merken, wat vraagt om een duidelijke positionering. De lijnen tussen offline en online bestaan echter niet meer. Als merk is het belangrijk om de kloof te overbruggen en ervoor te zorgen dat de merkidentiteit over de hele linie consistent, verbonden en geïntegreerd is. Want je online (gebrek aan) aanwezigheid heeft invloed op je in offline, in store conversie.

De keuzes van consumenten veranderen voortdurend. En de strijd tussen huismerken en traditionele merken is verhevigd. Eigenlijk winnen huismerken al tientallen jaren gestaag terrein. Maar de afgelopen jaren hebben ze nog meer aan kracht gewonnen. Wat ligt hieraan ten grondslag en, nog belangrijker, zal deze verschuiving naar huismerken een evolutie op lange termijn worden?