Blog

Friet blijft in veel markten een van de grootste categorieën binnen het assortiment van diepvriesaardappelen; het wordt zowel als handige ovenfriet als in de klassieke, gefrituurde variant gegeten.

Maar wat maakt een frietje nu perfect? Dat hangt ervan af aan wie je het vraagt en hoe het wordt bereid.

De verwachtingen van de consument worden bepaald door lokale smaken, eetgewoonten en bereidingswijzen. Wat in het ene land aanslaat, hoeft in een ander land niet per se in de smaak te vallen. Daarom zijn we voor de Franse markt uitgegaan van één essentiële vraag: wat verwachten Franse consumenten nu eigenlijk van hun frietjes, of ze nu in de oven of in de friteuse worden bereid?

Een gewas kan de ene week er gezond uitzien en de volgende week al onder druk komen te staan. Dat komt doordat de ontwikkeling van een gewas afhangt van een combinatie van factoren die niet altijd tegelijkertijd optreden of het gewas op dezelfde manier beïnvloeden. Ziektedruk, temperatuur, neerslag, bodemomstandigheden en de keuze van het ras zijn allemaal van invloed op hoe het gewas zich ontwikkelt, hoeveel er wordt geoogst en welke kwaliteit het oplevert.

Bij de aardappelteelt draait alles om evenwicht. Omstandigheden die in eerste instantie gunstig lijken, kunnen al snel uitdagend worden, en stress in de verkeerde ontwikkelingsfase kan later in het seizoen blijvende gevolgen hebben.

Eén merk. Drie prestatieniveaus. Eenvoudig uw assortiment uitbreiden. U kiest altijd de juiste friet. Elke keer weer. Maestro is nu namelijk overzichtelijk ingedeeld in drie niveaus, waardoor u uw assortiment met vertrouwen kunt samenstellen (en uitbreiden). De productkwaliteit waarop u vertrouwt, blijft ongewijzigd. Wat wel is verbeterd, is hoe snel u de juiste oplossing kunt vinden voor elk moment, van de dagelijkse bediening tot veeleisende bezorgingen.

Hoe kun je dauphines zo inrichten dat ze waarde, volume en relevantie opleveren? Dauphines zijn inmiddels niet meer weg te denken uit de Franse detailhandel. De vraag is niet langer of ze een plek in het schap verdienen, maar hoe je deze categorie nog beter kunt laten bijdragen aan je assortiment.

Hoe zorg je ervoor dat je verpakking binnen drie seconden een duidelijke boodschap overbrengt? Want klanten lezen niet. Ze herkennen. Ze speuren het diepvriesschap af op zoek naar momenten om te genieten, smaakprikkels en beloften over de textuur. Mensen beslissen binnen enkele seconden. Sterker nog: 9 op de 10 klanten beslissen ter plekke wat ze kopen. Wanneer verpakkingen al vóór de aankoop de beleving weerspiegelen, stijgt de conversie, wordt het makkelijker om voor een duurder product te kiezen en volgt herhalingsaankoop.

De teelt van pootaardappelen is echt een wereld op zich. Deze wordt verzorgd door gespecialiseerde pootaardappeltelers, en zij hebben de sleutel in handen voor een succesvolle volgende oogst. Dat komt omdat aardappelen niet uit kleine zaadjes groeien, zoals tarwe of maïs. Ze beginnen met pootaardappelen (knollen) die uitgroeien tot de volgende plant. Als het plantmateriaal sterk en van constante kwaliteit is, heeft het gewas een betere kans om gelijkmatig op te komen en het hele seizoen goed te presteren.

Omdat de kwaliteit van pootaardappelen zo’n grote invloed heeft op het eindresultaat, wordt hier streng op toegezien. Het doel is simpel: de raskenmerken consistent houden en ervoor zorgen dat aan de kwaliteitsnormen wordt voldaan.

De gewoonten op het gebied van boodschappen doen veranderen sneller dan ooit. We hebben het al gehad over het snel groeiende marktaandeel van huismerken in de nasleep van Covid. Maar wat begon als een reactie op stijgende kosten van levensonderhoud, is uitgegroeid tot een diepgaande, langdurige verschuiving in hoe consumenten over waarde denken.

We blijven onze aanwezigheid op de Franse markt uitbreiden. Dit jaar zetten we een belangrijke stap door deel te nemen aan de Snack Show Paris, een van de belangrijkste evenementen voor professionals in de snack- en fastfoodsector. Het is voor ons een kans om rechtstreeks in contact te komen met partners, chef-koks en innovators die onze passie voor geweldige aardappelproducten delen.

Tussendoortjes zijn niet langer bijzaak. Laten we eens nader kijken naar onze Franse markt, waar het inmiddels een gewoonte is geworden die de hele dag doorgaat, gevormd door air fryer , de gezellige aperitiefcultuur en consumenten die op zoek zijn naar kleine, luxe tussendoortjes die ze snel kunnen bereiden, vooral ’s middags. Diepvriesaardappelen passen hier perfect bij als we dit moment duidelijk in het schap onder de aandacht brengen.

Dezelfde trends, verschillende realiteiten. Voor Foodservice gaat het in 2026 ook niet om plotselinge verstoringen, maar om verfijning. Gasten houden nog steeds van bekende favorieten, maar ze verwachten steeds vaker dat deze iets extra's bieden: het juiste formaat voor het moment, een smaak die bewust gekozen lijkt en een textuur die altijd goed is. Maar deze trends zijn alleen van belang als ze de gastervaring verbeteren, zonder extra operationele stress te veroorzaken.

In onze Foodservice analyse Foodservice kijken we hoe deze drie ontwikkelingen (snacks voor elk moment van de dag, wereldwijde smaakverkenning en verbetering van de textuur) het beste kunnen worden aangepakt door te kijken naar de zaken die chef-koks echt belangrijk vinden: dagdelen, differentiatie, snelheid, consistentie en prestaties in verschillende segmenten.

In de detailhandel komen trends zelden met een label. Ze komen als nieuwe verwachtingen in de winkel: shoppers willen nog steeds gemak, maar ze willen ook keuzes die meer de moeite waard zijn. Meer passend voor het moment, spannender van smaak en bevredigender qua ervaring. De trends die we zien zijn daarom evoluties, geen disrupties.

Agristo heeft officieel de eerste steen gelegd van zijn toekomstige productielocatie in Escaudœuvres, Noord-Frankrijk. Dit symbolische moment bevestigt dat het project van de planningsfase naar de uitvoeringsfase is overgegaan en dat de bouw nu actief aan de gang is op de locatie.

De feestdagen van 2026 zijn misschien nog ver weg, maar het beste moment om te plannen is nu. We zijn al bezig met het bedenken van uw succesvolle aanbod voor volgend jaar, te beginnen met een gloednieuw product dat even charmant als heerlijk is : peperkoekmannetjes. Deze feestelijke snacks worden geleverd in een kant-en-klare verpakking, compleet met kerststerren en -boompjes. Ontworpen om op te vallen, impulsaankopen te stimuleren en een glimlach op de gezichten van uw klanten te toveren.

India is niet alleen een goede plek om aardappelen te verbouwen... het is een van de beste. Het land ligt in de mondiale aardappelgordel en staat wereldwijd op de tweede plaats wat betreft aardappelproductie, met een oogst van meer dan 50 miljoen ton per jaar. Dat is niet alleen schaal, dat zijn kansen.