تم تسليط الضوء عليها في تقرير العودة إلى المستقبليتوق المستهلكون إلى الاستكشاف الحسي والتأثيرات العالمية في الطعام. نحن نشهد تحولاً في التفضيلات. بعيدًا عن السادة ونحو المغامرة. ومنتجات البطاطس المجمدة تحذو حذوها. هذا لا يعني أن الناس يتخلون عن أطباقهم المفضلة الموثوق بها. لكنهم يتبنون توابل جديدة تضفي إحساسًا بالاكتشاف على وجباتهم اليومية.
يريد المستهلكون اليوم أكثر من مجرد طبق جانبي عملي. فهم يبحثون عن أطعمة تقدم لهم قرمشة مرضية ومغامرة حسية. كما ذكرنا في تقريرنا عن الاتجاهات لعام 2025، فإن الاستكشاف الحسي هو المحرك الرئيسي في تجارة التجزئة، حيث يبحث المستهلكون عن المنتجات التي تقدم قوامًا متعدد الطبقات والتوابل.
يُظهر بحثنا الداخلي أن أكثر من 20% من المستهلكين يتوقعون مذاقًا أفضل وتوابل أكثر تأثيرًا من منتجات البطاطس المجمدة. إنها حاجة قوية بشكل خاص بين "الباحثين عن المذاق النهائي" - وهيمجموعة مستهلكين يبحثون دائمًا عن مذاق أفضل وجودة متناسقة وتجربة أكل متميزة. مجموعة كبيرة، حيث يشكلون حوالي خُمس المشترين في أسواق البطاطس المجمدة الناضجة.
وتتزايد هذه الشهية لتجارب التذوق الجديدة. فوفقًا لمينتيل، يقول واحد فقط من كل أربعة أو خمسة مستهلكين إنهم نادرًا ما يبحثون عن أطعمة جديدة لتجربتها أو لا يبحثون عنها أبدًا. وفي المقابل، فإن شريحة كبيرة (خاصة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة) أصبحت أكثر ميلاً للمغامرة، حيث يقوم حوالي 40% من المستهلكين في هذه الأسواق بتجربة أشياء جديدة طوال الوقت أو معظمه. من الواضح: المستهلكون مستعدون للاستكشاف، ومنتجات البطاطس المتبل تتناسب تمامًا مع هذا الاتجاه .
إليكم الأمر: أكثر المطابخ التي يجربها المستهلكون هي تلك التي تحتل فيها التوابل مركز الصدارة. ووفقًا لسولينا، فإن تأثيرات الطهي الأسرع نموًا تأتي من المناطق المعروفة بمذاقاتها المعقدة التي تعتمد على التوابل. وسواء كانت الحرارة الجريئة لأطباق الشرق الأوسط وجنوب آسيا، أو نكهات الأومامي من شرق آسيا، أو الدخان في مطابخ أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي، فإن التوابل تقود ثورة المذاق.
لقد تبنينا في أجريستو هذه الاتجاهات العالمية بمنتجات تمزج بين الراحة المألوفة والمذاقات المغامرة. فالبستو والبطاطس الم قلية بالبيستو والكاري مستوحاة من المطابخ التي تُعدّ في قلب تجربة التوابل. تلبي هذه المنتجات طلب المستهلكين على التجارب المثيرة دون المساومة على الراحة.
أصبح المستهلكون أكثر ميلًا للمغامرة من أي وقت مضى، وأكثر المأكولات التي يستكشفونها هي المأكولات الغنية بالتوابل. من خلال تبني هذا الاتجاه، يمكن لتجار التجزئة أن يقدموا للمتسوقين عالمًا من تجارب المذاق الجديدة من ممر المجمدات.
المزيد والمزيد من المستهلكين يتوقعون تعليمات محددة air fryer .
ولكن اليوم، لا تزال العديد من العبوات لا تعرض سوى أوقات الفرن أو المقلاة - وهذا يخلق احتكاكاً.
استضافت شركة أجريستو ندوة مثيرة عبر الإنترنت حول أهم الاتجاهات التي ستشكل خدمات الطعام وتجارة التجزئة في عام 2025. شارك Potatoholics من الخبراء أنتوني باتين (مدير المنتجات الدولية للخدمات الغذائية)، وماري ميغيربا (مديرة المنتجات الدولية للبيع بالتجزئة)، ولاندر كلايس (مستشار منتجات الطهي)، رؤى قيمة حول كيفية تأثير هذه الاتجاهات على سلوك المستهلكين ومشهد الأغذية المجمدة. هل فاتتك الجلسة؟ لا تقلق! فيما يلي ملخص لأهم النقاط الرئيسية والاستراتيجيات القابلة للتنفيذ لإبقاء عملك في الطليعة.