فهم السوق يعني فهم الأشخاص الذين يستمتعون بهذا المنتج.
الفرنسيون خبراء في البطاطس المقلية، ونحن أيضًا
التجزئه
خدمات الطعام
تظل البطاطس المقلية إحدى أكبر فئات منتجات البطاطس المجمدة في العديد من الأسواق، حيث تُستهلك سواء كبطاطس مقلية في الفرن سهلة التحضير أو كطبق مقلية تقليدي محبوب.
ولكن ما الذي يجعل البطاطس المقلية مثالية؟ هذا يعتمد على من تسأل، وكيفية تحضيرها.
تتأثر توقعات المستهلكين بالأذواق المحلية وعادات الأكل وطرق التحضير. فما ينجح في بلد ما قد لا يحظى بالقبول بالضرورة في بلد آخر. ولهذا السبب، بالنسبة للسوق الفرنسية، بدأنا بسؤال أساسي واحد: ما الذي يريده المستهلكون الفرنسيون حقًّا من البطاطس المقلية، سواء أُعدت في الفرن أم في المقلاة العميقة؟
ذهبية اللون ومقرمشة ومصممة خصيصًا لتناسب الأذواق الفرنسية
كشفت أبحاثنا حول المستهلكين عن توقعات واضحة. يبحث المستهلكون الفرنسيون عن بطاطس مقلية ذات لون ذهبي شهي، وقوام مقرمش، ومذاق بطاطس لذيذ. وحتى عند تحضيرها في فرن منزلي، يجب أن تقترب التجربة من المتعة المألوفة التي توفرها البطاطس المقلية بالزيت.
وقد مكنتنا هذه الرؤى من تطوير مواصفات منتج واضحة مخصصة للسوق الفرنسية تحديدًا: بطاطس مقلية ذهبية اللون ومقرمشة بشكل مثير للشهية، وتناسب الطريقة التي يُعدها بها المستهلكون الفرنسيون ويستمتعون بها في منازلهم.
من فهم المستهلك إلى رضا المستهلك
إن معرفة توقعات المستهلكين ليست سوى البداية. فالاختبار الحقيقي يكمن في مدى تلبية المنتج لتلك التوقعات بمجرد وصوله إلى الطبق. ولهذا السبب خضعت البطاطس المقلية المعدة في الفرن والمقلاة العميقة لاختبارات تقييم من قبل لجان المستهلكين في فرنسا.
أكدت النتائج أن منتجاتنا تلبي التوقعات المحلية بشكل كبير، لا سيما فيما يتعلق بالمذاق والمظهر واللون الذهبي والملمس. وفي الاختبارات التي أُجريت على المستهلكين، حصلت بطاطسنا المقلية على درجات تقدير إجمالية أعلى من المنتجات المنافسة التي شملتها الدراسة. وهذا يؤكد أن تطوير المنتجات بناءً على التفضيلات المحلية الحقيقية يُحدث فرقًا ملموسًا.
والنتيجة هي مجموعة متنوعة من البطاطس المقلية الرفيعة والكلاسيكية وبطاطس الستيك هاوس، تم ابتكارها استنادًا إلى ما يفضله المستهلكون الفرنسيون، بدلاً من الالتزام بمعيار سوقي موحد يناسب الجميع.
الرؤية المحلية هي ما تصنع الفارق
بالنسبة لشركة «أغريستو»، يُعد فهم المستهلكين جزءًا أساسيًا من عملية الابتكار. فهو يساعدنا على النظر إلى ما وراء الاتجاهات الغذائية العامة، وتحديد التفاصيل التي تجعل المنتج ملائمًا حقًّا لسوق معين.
في فرنسا، يعني ذلك فهم كيفية تأثير اللون على إدراك الملمس، وأهمية القرمشة، وما يتوقعه المستهلكون من البطاطس المقلية المُعدة بطرق مختلفة.
من خلال الجمع بين هذه الرؤى وخبرتنا في مجال البطاطس، يمكننا تقديم منتجات تنسجم بشكل طبيعي مع الحياة المنزلية الفرنسية ولحظات تناول الطعام اليومية.
صُنعت لمن يستمتعون بها
إن معرفة السوق تعني معرفة الأشخاص الذين يستمتعون بهذا المنتج. وعندما يتعلق الأمر بالبطاطس المقلية، فقد أوضح المستهلكون الفرنسيون تفضيلاتهم بوضوح:
اجعلها ذهبية اللون. اجعلها مقرمشة. واجعلها تستحق العودة من أجلها.
منشورات المدونة ذات الصلة
"دوفين": فئة أساسية تنطوي على المزيد من القيمة التي يمكن استغلالها
كيف يمكن تنظيم منتجات "دوفين" بحيث تحقق القيمة والحجم والأهمية المطلوبة؟ لقد أصبحت منتجات "دوفين" بالفعل عنصرًا أساسيًا في متاجر التجزئة الفرنسية. ولم يعد السؤال هو ما إذا كانت تستحق مكانًا على الرفوف، بل كيف يمكن الاستفادة من هذه الفئة بشكل أكبر في تشكيلة منتجاتك.
تجاوزت وجبات الوجبات الخفيفة مرحلة "الابيرو": متعة سريعة على مدار اليوم
لم تعد الوجبات الخفيفة مجرد أمر ثانوي. دعونا نلقي نظرة عن قرب على السوق الفرنسي، حيث أصبحت هذه الوجبات عادة مستمرة طوال اليوم، مدفوعة air fryer ، وثقافة "الأبيرو" الاجتماعية، ورغبة المتسوقين في الحصول على وجبات خفيفة صغيرة ذات جودة عالية يمكنهم إعدادها بسرعة، لا سيما في فترة ما بعد الظهر. وتُعد البطاطس المجمدة خيارًا مثاليًا عندما نسلط الضوء على هذه اللحظة على الرفوف.
وضع حجر الأساس الرمزي لمستقبلنا في فرنسا
أعلنت شركة Agristo رسميًا عن وضع حجر الأساس لموقع الإنتاج المستقبلي في Escaudœuvres، شمال فرنسا. ويؤكد هذا الحدث الرمزي أن المشروع قد انتقل من مرحلة التخطيط إلى مرحلة التنفيذ، حيث بدأت أعمال البناء بالفعل في الموقع.