|
|
أجريستو مقرمش على التوالي يقلي الجلد على |
|
500 جرام |
لحم مفروم |
|
1 |
بيضة |
|
0.25 كوب |
فتات الخبز |
|
0.25 كوب |
حليب |
|
1 فص |
ثوم مفروم ناعم (لكرات اللحم) |
|
2 فص |
ثوم مفروم ناعم (لصلصة الكرفس) |
|
0.5 |
بصل مفروم ناعم (لكرات اللحم) |
|
1 |
بصل مفروم ناعم (لصلصة الكرفس) |
|
1 ملعقة صغيرة |
الأوريجانو المجفف |
|
|
ملح وفلفل حسب الرغبة |
|
|
زيت نباتي للقلي |
|
2 سيقان |
كرفس مفروم ناعما |
|
1 كوب |
مرق الدجاج |
|
0.5 كوب |
قشدة |
|
2 ملاعق كبيرة |
زبدة |
حضري جلد البطاطس المقلية المقرمشة وفقا لتعليمات الطهي.
اخلطي اللحم المفروم والبيض وفتات الخبز والحليب والثوم والبصل والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء حتى يمتزج كل شيء جيدا.
شكل الخليط على شكل كرات لحم صغيرة ، بحجم كرة بينج بونج تقريبا.
سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية.
تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتطهى من جميع الجوانب. هذا عادة ما يستغرق 10-15 دقيقة. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبا.
في نفس المقلاة التي تقلى فيها كرات اللحم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية.
يضاف البصل المفروم والكرفس والثوم ويقلى حوالي 5 دقائق حتى ينضج.
يضاف مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة حتى يقل قليلا ، حوالي 5-7 دقائق.
أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.