المكونات
|
أجريستو كروكيت |
1 كيلوغرام |
خدود لحم الخنزير |
|
زبدة |
2 |
البصل |
1 فص |
ثوم |
1 |
عصا القرفة |
1 نجمة |
ينسون |
2 |
القرنفل |
|
بضعة أغصان من الزعيبة |
4 |
أوراق الغار |
2 ملاعق كبيرة |
طحين |
750 مل |
بيرة براون (بيدبوف) |
200 جرام |
المشمش المجفف |
2 ملاعق كبيرة |
خردل |
|
الملح والفلفل |
800 جرام |
الجزر بأوراق الشجر |
-
تحضير الكروكيت وفقا لتعليمات الطهي.
-
تقطع خدود لحم الخنزير إلى 2 وتتبل بالملح والفلفل.
-
تذوب مقبض الزبدة في قدر الحساء وتوضع خدود لحم الخنزير في القدر حتى يصبح لونها بنيا جيدا. الآن أخرج خدود لحم الخنزير من القدر لفترة من الوقت. يقطع البصل والثوم ويقلى في الكسرولة.
-
أضف عود القرفة واليانسون والقرنفل. اربط الزعتر وورق الغار معا وأضف.
-
ثم يرش بالدقيق ويقلب جيدا. ثم أعد خدود لحم الخنزير إلى القدر واسكب البيرة وحركها جيدا.
-
نقطع المشمش إلى شرائح رفيعة ونضيفه مع الخردل والملح والفلفل.