|
|
أجريستو festive potatoes |
|
|
زبدة |
|
|
حفنة من البقدونس |
|
|
حفنة من الشيرفيل |
|
|
حفنة من الثوم المعمر |
|
|
بضعة أغصان من الطرخون |
|
|
بضعة أغصان من إكليل الجبل |
|
|
عدد قليل من أوراق المريمية |
|
2 ملاعق كبيرة |
خردل |
|
2 فص |
ثوم |
|
|
الفلفل والملح |
|
100 غرام |
فتات الخبز |
|
2 التيجان |
خروف |
|
|
بصل أحمر |
|
|
براعم |
|
16 |
فطر شيتاكي |
|
|
الهليون الأخضر |
|
|
اندفاعة المنفذ |
|
1 لتر |
مرق لحم البقر |
تحضير festive potatoes وفقا لتعليمات الطبخ.
يقطع البقدونس والشيرفيل والطرخون والثوم المعمر ويخلط في الخلاط مع فص ثوم وملعقة من الخردل وفتات الخبز والزبدة المذابة. امزج كل شيء معا لعمل عجينة لطيفة.
دع زبدة الأعشاب في الثلاجة.
يتبل رف لحم الضأن بالملح والفلفل ويحرق على كلا الجانبين. ضعي تاج لحم الضأن في طبق فرن وغطيه بقشرة الأعشاب.
ثم يسمح لهذا بالذهاب إلى الفرن لمدة 8-10 دقائق عند 180 درجة.
يقطع البصل ناعما ويقلى بالزبدة مع المريمية وإكليل الجبل. ثم يضاف مرق اللحم البقري ويقلل أكثر.
اقلي كرنب بروكسل أولا ، ثم أضيفي الهليون وأخيرا فطر شيتاكي.
يتبل بالملح والفلفل.
أخرجي رف لحم الضأن من الفرن واحفظيه دافئا تحت ورق الألمنيوم.
صفي الصلصة وقلبي في مقبض من الزبدة.
ضعي الخضار على الطبق مع لحم الضأن المقطع (المقطع بين التاجين) ، وانتهي بصلصة الميناء!