|
|
أجريستو ميني روست بطاطس مشوية |
|
8 |
شرائح لحم الضأن |
|
2 فص |
ثوم مفروم ناعما (لشرائح لحم الضأن) |
|
2 فص |
ثوم مفروم ناعم (للفاصوليا) |
|
2 ملاعق كبيرة |
إكليل الجبل الطازج المفروم ناعما (أو 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف) |
|
|
ملح وفلفل حسب الرغبة |
|
2 ملاعق كبيرة |
زيت محايد (لشرائح لحم الضأن) |
|
2 ملاعق كبيرة |
زيت الزيتون (للطماطم) |
|
2 ملاعق كبيرة |
زبدة |
|
250 جرام |
فاصوليا خضراء ، منظفة ومقطعة إلى قطع |
|
|
طماطم كرزية |
تحضير البطاطس المشوية الصغيرة وفقا لتعليمات الطهي.
اخلطي الثوم المفروم وإكليل الجبل والملح والفلفل والزيت المحايد في وعاء. افركي شرائح لحم الضأن بهذا الخليط واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
سخني مقلاة شواء أو شواء على نار متوسطة عالية. اشوي شرائح لحم الضأن لمدة 3-4 دقائق لكل جانب ، حسب النضج المطلوب (متوسط نادر ، متوسط ، إلخ). أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
تطهى الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي مملح قليلا لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى تنضج. أنضب.
سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم المفروم ويقلى لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته.
تضاف الفاصوليا المطبوخة وتقلى لمدة 2-3 دقائق في زبدة الثوم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي الطماطم الكرزية على طبق التقديم. رشيها بزيت الزيتون ورشي عليها الملح والفلفل. مقبلات بأوراق الريحان الطازجة ، إذا رغبت في ذلك.