|
|
غراتان البطاطس أجريستو with truffle flavour and mushrooms |
|
4 |
النقانق (أي نكهة تفضلها) |
|
4 |
قطع ستيك |
|
|
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة |
|
|
زيت الزيتون للتنظيف بالفرشاة |
|
0.25 كوب |
زيت الزيتون |
|
2 فص |
ثوم مفروم |
|
1 ملاعق كبيرة |
أعشاب طازجة (إكليل الجبل أو الزعتر أو الزعتر) مفرومة |
|
1 ملعقة كبيرة |
عصير ليمون (اختياري) |
حضري غراتان البطاطس بنكهة الكمأة والفطر وفقا لتعليمات الطهي.
سخني شواية الشواء على حرارة متوسطة عالية (حوالي 200 درجة مئوية). نظف الشبكات وزيتها لمنع الالتصاق.
ضعي النقانق على الشواية واطهيها على نار غير مباشرة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تحمر وتنضج تماما.
قد يختلف وقت الطهي حسب سمك ونوع النقانق ، لذا استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 71 درجة مئوية.
إذا أردت ، يمكنك تسجيل النقانق بسكين قبل الشوي لمساعدتها على الطهي بالتساوي وتطوير قوام لطيف.
تبلي شرائح اللحم بسخاء بالملح والفلفل الأسود على كلا الجانبين. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضا نقعها في زيت الزيتون والثوم المفروم والأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون لمدة 30 دقيقة قبل الشوي للحصول على نكهة إضافية.
ادهن قطع اللحم بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق بشبكات الشواء.
ضع شرائح اللحم على الشواية الساخنة واطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط الندرة ، واضبط الوقت بناء على مستوى النضج المفضل لديك.
استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان وصولها إلى درجة الحرارة المطلوبة (45 درجة مئوية للندرة المتوسطة ، 71 درجة مئوية للمتوسط ، 77 درجة مئوية للطهي الجيد).
اترك شرائح اللحم ترتاح لبضع دقائق على لوح التقطيع قبل تقطيعها.