|
|
شرائح بطاطس أجريستو |
|
4 |
صدور الدجاج |
|
1 |
حفنة من إكليل الجبل |
|
|
زيت محايد |
|
|
الفلفل والملح |
|
2 فص |
ثوم |
|
150 جرام |
مكعبات بانسيتا |
|
150 مل |
نبيذ مارسالا |
|
200 مل |
صلصة الكريمة |
|
3 ملاعق كبيرة |
الفستق المملح |
|
|
حفنة من خس الجرجير |
تحضير شرائح البطاطس حسب تعليمات الطهي.
سخن الفرن إلى 200 درجة.
سخني بعض الزيت المحايد واقلي صدور الدجاج مع بعض الملح والفلفل.
أخرجها من المقلاة واحتفظ بها دافئة تحت ورق الألمنيوم. يضاف البانسيتا والثوم إلى المقلاة ويقلى لبضع دقائق. صب في النبيذ مارسالا والحد إلى الثلث.
يقطع الفستق تقريبا ويقلى لفترة وجيزة في المقلاة.
ضعي صدور الدجاج على الطبق ، واسكبي الصلصة فوقها ، وأضيفي بعض الفستق وبعض الجرجير!