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Leyendo entre líneas (de sus órdenes)

¿Y si su próximo movimiento inteligente estuviera escondido a plena vista? Cada pedido que haces contiene pistas: qué está funcionando, qué está cambiando y dónde está esperando el crecimiento. Agristo ha analizado miles de datos de socios emergentes como usted para descubrir patrones que pueden ayudarle a crecer más rápido que el mercado.

Conoce su mercado local. Sabe lo que está de moda. Pero los datos adecuados pueden ayudarle a pasar de reaccionar a anticiparse.

En este artículo encontrará ideas prácticas que le ayudarán:

  1. Optimice su gama de productos para crecer más rápido

  2. Detecte los picos de demanda antes de que se produzcan

  3. Descubra los próximos pasos en el desarrollo de su surtido

No miramos atrás. Le ayudamos a dar un salto adelante. Estas ideas están aquí para ayudarte a crecer con más concentración, más confianza y menos conjeturas.

Escalemos con inteligencia. Juntos.

Empezar de forma inteligente con el núcleo 4

Un patrón demasiado obvio para ignorarlo. Un patrón que ayuda a muchos de nuestros socios emergentes a crecer más rápido, con menos complicaciones. En los últimos cinco años, el 80% del volumen adquirido por los socios emergentes ha procedido de sólo cuatro productos. Así es. 4 productos. Si ampliamos ligeramente la vista a los 8 productos principales, representan el 95% del volumen total. No son sólo superventas, son la columna vertebral de una sólida cartera de productos.

Desglosando el núcleo 4, nuestras patatas fritas estándar de 10X10 mm representan el 53% del volumen total. Una apuesta segura y un éxito de público. Las tres categorías siguientes son las más importantes:

- Allumettes (10%)

- Patatas fritas gruesas 12X12 mm (10%)

- cuñas depapa (7%)

El núcleo 4

Juntos, estos cuatro productos forman lo que llamamos el "Core 4". Son fiables, familiares y escalables. La mayoría de los socios emergentes empiezan por aquí. Muchos ni siquiera necesitan alejarse mucho de esta línea para lograr un crecimiento constante.

Si ampliamos el núcleo 4 a una gama básica más amplia, vemos que los productos 8 representan el 95% del volumen total. Esta gama ampliada también incluye las patatas fritas de asador, las patatas fritas arrugadas, las patatas fritas de 9,5X9,5 mm y las patatas hash brown.

Consejo para socios

El 51% de nuestros socios han creado su gama en torno a estos 4 productos.
¿Quiere probar? Pregúntanos por un envase inicial mixto con los Core 4.

En la cresta de la ola: cuando la demanda alcanza su punto máximo

El momento oportuno puede marcar o romper una temporada de ventas. Y aunque pueda parecer que la demanda de los clientes es impredecible, nuestros datos cuentan una historia más clara. Una con patrones recurrentes que puedes utilizar para planificar de forma más inteligente.

A lo largo de varios años, destacan claramente dos picos de pedidos:

Agosto: Ya no es sólo verano. Este repunte suele reflejar la preparación para la vuelta al cole y la demanda de principios de otoño. Muchos de sus colegas ya están haciendo pedidos para reponer existencias antes de que cambien las rutinas, los menús de los almuerzos y los comedores de interior. Piense en una planificación inteligente, no en el pánico de última hora.

Noviembre: La calma antes de la tormenta festiva. Este pico está ligado a la preparación de las fiestas, ya que los clientes se preparan para las comilonas familiares, los menús de invierno y los periodos promocionales. Los pedidos de noviembre suelen ser reservas estratégicas para evitar cuellos de botella en el suministro durante la época de mayor actividad del año.

Por qué es importante:

Reconocer estos picos recurrentes te permite:

- Programe promociones o lanzamientos con confianza

- Gestión más eficaz de las existencias y el almacenamiento en frío

- Alinear la planificación de personal con los ciclos de entrega previstos

- Planificar lanzamientos de prueba de nuevos formatos cuando los compradores sean más receptivos.

Consejo para socios

¿Quiere evitar el estrés de última hora y las ventas perdidas? Le ayudaremos a crear un contenedor listo para usar adaptado a los picos estacionales. Mantendrá el control, venderá más y se abastecerá de forma inteligente.

De la norma a la firma, el cambio está en

Se dan estos raros acontecimientos que cambian el mundo y cambian a las personas que los viven. Antes de la pandemia, la mayoría de los socios iban a lo seguro. Una oferta conservadora de uno o dos SKU en formatos estándar: rentable, coherente y fácil de gestionar.

Desde la pandemia, hemos visto una clara tendencia hacia la diversidad de productos. Los clientes ya no buscan simplemente patatas fritas... buscan patatas fritas con un carácter distintivo. Sazonadas. Con piel. Rústicas. Premiumizadas. En resumen: productos que destaquen en el plato.

Esto es lo que ha cambiado:

- Las variantes estándar, antaño dominantes, de productos clave como las patatas fritas de 10x10 mm y las allumettes comparten ahora protagonismo con las opciones revestidas y rústicas.

-Las cuñas depapa han experimentado el cambio más drástico: de las clásicas con piel a una mezcla de formatos aliñados y rebozados.

- Incluso en categorías como las patatas fritas y las patatas fritas de 9x9 mm se observa un aumento significativo de alternativas como el recubrimiento presalado , lo que indica una demanda de sabor añadido o de sencillez económica.

Ya no son cosas puntuales; son hábitos. Como muestra nuestro último informe de tendencias, existe una búsqueda de exploración sensorial. Los perfiles de sabor nuevos y experimentales ya forman parte del mix de compra y consumo.

Cómo te abre nuevas puertas:

- Añada variaciones de sabor y textura para diferenciar su menú u oferta.

- Acceda a segmentos premium sin cambiar su línea principal.

- Probar volúmenes más pequeños de variantes de alto valor con mayor potencial de margen.

Consejo para socios

¿Está pensando en añadir variedad sin correr riesgos? Pruebe con una tirada limitada de una referencia destacada, como un corte rústico o una cuña aliñada, y evalúe rápidamente la respuesta de los clientes. Le ayudaremos a adaptar el sabor a las tendencias locales y al margen potencial.

Calidad preferida: lo que eligen sus iguales

Cuando se trata de elegir productos, nuestros socios emergentes saben lo que buscan: calidad fiable y de confianza. Las cifras lo demuestran. Más del 80% de todo el volumen vendido procede de productos de calidad A. Y no es casualidad. Nuestros productos de categoría A sirven de plataforma de lanzamiento. Estos productos logran el equilibrio perfecto entre coherencia, escalabilidad y relación calidad-precio. Son la base ideal para una gama sólida y preparada para el mercado.

-La categoría A domina en todos los tipos de productos, especialmente en los básicos, como las patatas fritas de 9x9 mm, las patatas hash brown y las patatas fritas crujientes.

- Incluso en formatos más diversos o de gran volumen, como las patatas fritas de 10x10 mm, la calidad A sigue a la cabeza.

-Los productos premium siguen representando una pequeña parte, pero están ganando terreno. Los clientes los utilizan para destacar, no para sustituir a los básicos.

En Agristo, hemos creado nuestra familia de calidad A en torno a marcas como Maestro, Eurogold, VIP, ...

Consejo para socios

Premium no significa "todo o nada". Muchos de sus colegas combinan una gama mayoritariamente A con una o dos referencias Premium para crear una firma destacada.

¿Qué viene después? Emparejamientos previsibles

¿Alguna vez se ha preguntado cuál podría ser su próximo producto? Utilizando datos reales de clientes y análisis de mercado (sí, la misma tecnología que permite hacer recomendaciones del tipo "la gente que compró esto también compró..."), descubrimos patrones claros en la forma en que nuestros socios emergentes amplían su surtido.

Esto es lo que hemos encontrado:

- Los clientes que empiezan con patatas fritas de 10x10 mm suelen seguir con papa cuñas, patatas fritas de asador o patatas fritas arrugadas.

- Los que compran allumettes tienden a pasar después a 10x10 mm o patatas fritas de asador.

- los compradores depapa wedges a menudo exploran la churrasquería o las allumettes como su siguiente paso.

¿Y cuando los clientes ya tienen 2 ó 3 de los principales productos? Sus próximas incorporaciones suelen ser:

-Hash browns (para el desayuno o como tentempié)

-Patatas fritas (especialmente para menús al horno o con un toque retro)

No se trata de movimientos aleatorios, sino de la lógica del crecimiento en acción. Así es como evolucionan los surtidos inteligentes: se empieza con un producto principal y luego se amplía lateralmente a formatos relacionados que cubren diferentes necesidades (u ocasiones) sin saturar la gama.

Por qué es importante para usted:

Si está pensando en añadir un producto o presentar algo nuevo a sus clientes, estos patrones pueden ayudarle a despreocuparse del siguiente paso. No necesita reinventar su gama. Basta con basarse en lo que ya funciona.

Consejo para socios

No tiene que adivinar cuál es el siguiente paso. Podemos ayudarle a trazar su próximo paso inteligente, utilizando datos reales de socios como usted. Piense en ello como su GPS de crecimiento personalizado, basado en lo que funciona en el mercado.

Resumen

No sólo estás en el mercado, le estás dando forma

Ser un socio emergente no significa ponerse al día. Significa operar al límite de lo posible: probar nuevos formatos, detectar los cambios antes de que se conviertan en tendencias y crecer con intención.

Las ideas que hemos compartido no son sólo sobre lo que ha funcionado. Se trata de hacia dónde se dirige el mercado y cómo puede usted avanzar con él. Ha visto cómo cuatro productos pueden impulsar una cartera. Cómo la estacionalidad afecta no sólo al volumen, sino también a la planificación. Cómo las expectativas del consumidor han evolucionado hacia el sabor, la textura y la variedad. Y cómo algo tan simple como su recuento de SKU puede revelar su etapa de crecimiento y su próxima oportunidad.

"El crecimiento inteligente empieza por comprender tu propio camino

y elegir socios que te ayuden a recorrerlo con confianza".

Si hay algo que estos datos dejan claro es lo siguiente: el crecimiento no es una conjetura. Es reconocimiento de patrones. Y una vez que comprendas esos patrones, podrás avanzar de forma más inteligente, más rápida y con más confianza.

Nos comprometemos a ayudarle a convertir esos patrones en acción. Tanto si acaba de empezar como si está listo para afinar su gama, podemos trabajar con usted para construir una estrategia de próximos pasos basada en el comportamiento de compra del mundo real.

En Agristo, estamos totalmente en sintonía con los tiempos modernos. Por eso nuestras traducciones son realizadas por IA. Pedimos disculpas por cualquier traducción incorrecta o posible malentendido. ¿Quiere ver el original? Visite el sitio web en inglés.