Wist je dat ongeveer 30% van alle barbecues nu in het midden van de week worden georganiseerd en vaak beslissingen zijn die in het heetst van de strijd worden genomen? Ondertussen is het aantal vooraf geplande barbecues gedaald van 70% in 2005 naar minder dan 25% in 2022 in het Verenigd Koninkrijk, dat nog steeds de Europese leider is op het gebied van barbecues. We voorspellen dat deze toevallige BBQ-evenementen zullen blijven groeien.
Niet alleen de timing van BBQ-feestjes is veranderd, maar ook wat er op je bord ligt. Er is aangetoond dat de sterke inflatie heeft geleid tot een vermindering van de complexiteit van de BBQ, met minder hoofdgerechten op de grill. De consumptie van varkensvlees en rundvlees is gedaald, terwijl hamburgers met maar liefst 20% zijn afgenomen. Terwijl de totale vleesconsumptie daalde, hielden kip, vis en lamsvlees stand met respectievelijk 1,5%, 14,9% en 21,7% meer gelegenheden.
Hoewel dominante categorieën zoals worst over het algemeen een daling van 9% lieten zien, heeft de inflatie en de toegenomen spontaniteit geholpen om de flexibele diepvriescategorie te laten stijgen, met een stijging van 128% voor diepvriesworst. Dat lijkt logisch, want een derde van de BBQ-hosts is nu op zoek naar goedkopere alternatieven en een kwart van de hosts vraagt gasten om een bijdrage.
De verminderde complexiteit en daarmee de populariteit van diepvriesproducten zal in de toekomst een stimulans zijn voor bijgerechten met een BBQ-thema, zoals onze wedges, gebakken aardappelen of patatas bravas. Consumenten zijn steeds meer op zoek naar kleine, maar impactvolle accenten om hun BBQ-bord op te waarderen. Dit in de vorm van speciale specerijen of eersteklas bijgerechten bij het beperkte aantal hoofdgerechten. Geweldig bedacht, toch? Het zijn toch die sides die het speciaal maken. 😉
Mensen zijn spontaner geworden in hun BBQ-bijeenkomsten, wat leidt tot een toename van ongeplande BBQ's in de week.
Voorbereid zijn voor de onvoorbereiden, samen met de kosten van levensonderhoud crisis en BBQ's zijn sterk afhankelijk van het weer, leidt tot een stijging in diepvriesproducten die naar verwachting zal aanhouden.
De verminderde complexiteit van BBQ's heeft geresulteerd in minder hoofdgerechten en meer onderscheidende extra's, zoals specerijen en bijgerechten.
Bronnen: Lumina Intelligence, 2023 The Grocer, 2023 IGD Retail Analysis Nationale BBQ-week, 2023 Delish, 2023
