|
|
Chef's chunky chips |
|
1 |
poeder van rode paprika |
|
1 |
tomaat |
|
0,5 bos |
koriander |
|
2 eetlepels |
limoensap |
|
4 |
ribeyes |
|
1 |
knoflookteen |
|
|
neutrale olie |
|
1 |
sjalot |
Haal de ribeyes uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
Bestrooi ze met wat zout en peper.
Snijd de paprika, sjalot, knoflook, koriander en tomaat fijn en maal met de hakmolen of staafmixer.
Voeg het limoensap toe, samen met wat zout en peper.
Bak het vlees op hoog vuur 1-2 minuten aan elke kant, zodat het van binnen mooi rosé is.
Laat het vervolgens 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Snijd de ribeye in dunne reepjes en leg ze op het bord.
Werk af met de salsa!
Voeg de Chef's chunky chips toe, bereid volgens de kookinstructies