|
|
Agristo romige aardappelgratin |
|
4 |
steaksneden |
|
|
Zout en zwarte peper naar smaak |
|
2 |
eetlepels neutrale olie |
|
0,5 kopje |
ongezouten boter, zacht |
|
2 eetlepels |
verse peterselie, fijngehakt |
|
1 eetlepel |
verse bieslook, fijngehakt |
|
1 kruidnagel |
knoflook, fijngehakt |
|
|
schil van 1 citroen |
|
1 theelepel |
citroensap |
|
200 gram |
veldsla of sla naar keuze |
|
1 kopje |
kerstomaatjes, gehalveerd |
|
1 |
komkommer, dun gesneden |
|
10 |
radijsjes, in dunne plakjes gesneden |
Bereid de romige aardappelgratin volgens de bereidingsinstructies.
Kruid beide kanten van de steaks royaal met zout en zwarte peper.
Verhit de neutrale olijfolie in een grote koekenpan of grillpan op hoog vuur tot hij heel heet is.
Leg de steaks in de hete pan en bak ze tot de gewenste gaarheid: 2-3 minuten per kant voor medium-rare, langer voor medium of doorbakken.
Pas de kooktijd aan op basis van de dikte van de steaks en je voorkeur.
Haal de steaks uit de pan en laat ze 5 minuten rusten. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, waardoor de steaks mals en smaakvol blijven.
Meng in een kleine kom de zacht geworden boter, fijngehakte peterselie, fijngehakte bieslook, gehakte knoflook, zout, zwarte peper, citroenrasp en citroensap. Meng tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Leg het kruidenbotermengsel op een vel plasticfolie en rol het tot een boomstam. Zet in de koelkast tot het stevig is.
Terwijl de steaks rusten en de kruidenboter afkoelt, maak je de salade. Combineer de veldsla, gehalveerde cherrytomaatjes, komkommerschijfjes en plakjes radijs in een grote kom.