|
|
Agristo krokant gepekeld straight cut fries |
|
400 gram |
gesneden kastanjechampignons |
|
200 gram |
shiitake paddenstoelen |
|
2 |
Chateaubriand steaks |
|
1 |
sjalot |
|
|
scheutje cognac |
|
4 |
kleur peperkorrels |
|
200 ml |
roomsaus |
|
2 |
lente-ui stengels |
|
|
boter |
Bereid de krokante gezouten straight cut fries volgens de bereidingsinstructies.
Snijd het sjalotje fijn en fruit het een beetje in boter.
Voeg dan de gesneden kastanjechampignons en shiitakes toe en bak ze kort met zout en peper.
Haal de helft uit de pan en doe dan een scheutje cognac in de pan.
Laat even sudderen en voeg dan de room toe.
Haal de Chateaubriand minstens een half uur van tevoren uit de koelkast en breng op smaak met zout en peper.
Bak de Chateaubriand naar wens
Leg de Chateaubriand op je bord, doe er wat saus overheen en nog wat champignons en gesneden bosui.