Krokant gepekeld straight cut fries met Chateaubriand

Verwen uzelf met perfectie: Krokante kant-en-klare Straight Cut Fries in combinatie met heerlijke Chateaubriand.
  • 4 personen
Krokant gezouten straight cut fries

Ingrediënten

Agristo krokant gepekeld straight cut fries

400 gram

gesneden kastanjechampignons

200 gram

shiitake paddenstoelen

2

Chateaubriand steaks

1

sjalot

scheutje cognac

4

kleur peperkorrels

200 ml

roomsaus

2

lente-ui stengels

boter

Kant-en-klaar gezouten straight cut fries
Foodservice

Krokant gezouten straight cut fries

Deze extra lange straight cut fries hebben een onzichtbaar laagje waardoor ze tot 15 minuten knapperig blijven. De bonus? Datzelfde laagje geeft ook geen kruimelresten in de frituur. Omdat het zout al eerder is toegevoegd, bespaar je tijd en zorg je voor een consistente smaak om je klanten een optimale smaakervaring te bieden.
recept.ontdek product

Voor de frietjes

  1. Bereid de krokante gezouten straight cut fries volgens de bereidingsinstructies.

Voor de saus

  1. Snijd het sjalotje fijn en fruit het een beetje in boter.

  2. Voeg dan de gesneden kastanjechampignons en shiitakes toe en bak ze kort met zout en peper.

  3. Haal de helft uit de pan en doe dan een scheutje cognac in de pan.

  4. Laat even sudderen en voeg dan de room toe.

Voor de Chateaubriand

  1. Haal de Chateaubriand minstens een half uur van tevoren uit de koelkast en breng op smaak met zout en peper.

  2. Bak de Chateaubriand naar wens

  3. Leg de Chateaubriand op je bord, doe er wat saus overheen en nog wat champignons en gesneden bosui.

Kant-en-klaar gezouten straight cut fries
Foodservice

Krokant gezouten straight cut fries

Deze extra lange straight cut fries hebben een onzichtbaar laagje waardoor ze tot 15 minuten knapperig blijven. De bonus? Datzelfde laagje geeft ook geen kruimelresten in de frituur. Omdat het zout al eerder is toegevoegd, bespaar je tijd en zorg je voor een consistente smaak om je klanten een optimale smaakervaring te bieden.
recept.ontdek product

Bij Agristo zijn we helemaal bij de tijd. Daarom worden onze vertalingen verzorgd door AI. We verontschuldigen ons voor eventuele onjuiste vertalingen of mogelijke misvattingen. Wilt u het origineel bekijken? Bezoek dan de Engelstalige website.