|
|
Agristo knapperige rechte friet met vel |
|
500 gram |
gehakt |
|
1 |
ei |
|
0,25 kopje |
paneermeel |
|
0,25 kopje |
melk |
|
1 kruidnagel |
knoflook, fijngehakt (voor de gehaktballetjes) |
|
2 kruidnagels |
knoflook, fijngehakt (voor de selderijsaus) |
|
0.5 |
ui, fijngesneden (voor de gehaktballetjes) |
|
1 |
ui, fijngesneden (voor de selderijsaus) |
|
1 theelepel |
gedroogde oregano |
|
|
Zout en peper naar smaak |
|
|
Plantaardige olie om te bakken |
|
2 stelen |
selderij, fijngehakt |
|
1 kopje |
kippenbouillon |
|
0,5 kopje |
crème |
|
2 eetlepels |
boter |
Bereid de krokante rechte friet met de huid erop volgens de bereidingsinstructies.
Meng het gehakt, ei, paneermeel, melk, knoflook, ui, oregano, zout en peper in een kom tot alles goed gemengd is.
Vorm van het mengsel kleine gehaktballetjes, ongeveer zo groot als een pingpongbal.
Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballen in de hete olie tot ze goudbruin zijn en aan alle kanten gaar. Dit duurt meestal 10-15 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.
In dezelfde pan waarin je de gehaktballetjes hebt gebakken, smelt je de boter op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui, selderij en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel sudderen tot het iets is ingekookt, ongeveer 5-7 minuten.
Roer de room erdoor en laat nog 2-3 minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.