|
|
Agristo mini gepofte aardappelen |
|
8 |
lamskoteletten |
|
2 kruidnagels |
knoflook, fijngehakt (voor de lamskoteletjes) |
|
2 kruidnagels |
knoflook, fijngehakt (voor de bonen) |
|
2 eetlepels |
verse rozemarijn, fijngehakt (of 2 theelepels gedroogde rozemarijn) |
|
|
zout en peper naar smaak |
|
2 eetlepels |
neutrale olie (voor de lamskoteletjes) |
|
2 eetlepels |
olijfolie (voor de tomaten) |
|
2 eetlepels |
boter |
|
250 gram |
sperziebonen, schoongemaakt en in stukjes gesneden |
|
|
kerstomaten |
Bereid de minipofteaardappeltjes volgens de bereidingsinstructies.
Meng de gehakte knoflook, rozemarijn, zout, peper en neutrale olie in een kom. Wrijf de lamskoteletjes in met dit mengsel en laat ze minstens 30 minuten marineren.
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de lamskoteletjes 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid (medium rare, medium, etc.). Haal ze van de grill en laat ze een paar minuten rusten voor het opdienen.
Kook de sperziebonen 3-4 minuten in licht gezouten kokend water, of tot ze beetgaar zijn. Giet af.
Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak kort tot deze geurig is.
Voeg de gekookte bonen toe en bak 2-3 minuten in de knoflookboter. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de kerstomaatjes op een serveerschaal. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Garneer met verse basilicumblaadjes, indien gewenst.