|
|
Agristo aardappelgratin with truffle flavour and mushrooms |
|
4 |
worstjes (elke smaak die je verkiest) |
|
4 |
steaksneden |
|
|
Zout en zwarte peper naar smaak |
|
|
Olijfolie om te borstelen |
|
0,25 kopje |
olijfolie |
|
2 kruidnagels |
knoflook, fijngehakt |
|
1 eetlepels |
verse kruiden (rozemarijn, tijm of oregano), fijngehakt |
|
1 eetlepel |
citroensap (optioneel) |
Bereid de aardappelgratin met truffelsmaak en champignon volgens de bereidingswijze.
Verwarm je BBQ-grill voor op middelhoog vuur (ongeveer 200°C). Maak de roosters schoon en olie ze in om plakken te voorkomen.
Leg de worstjes op de grill en bak ze op indirect vuur ongeveer 15-20 minuten, af en toe draaien, tot ze bruin en doorbakken zijn.
De kooktijd kan variëren afhankelijk van de dikte en het type worst, dus gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze een interne temperatuur van 71°C bereiken.
Als je wilt, kun je de worstjes voor het grillen met een mes inkerven zodat ze gelijkmatig gaar worden en een mooie textuur krijgen.
Kruid de stukken biefstuk aan beide kanten royaal met zout en zwarte peper. Indien gewenst kun je ze voor extra smaak ook 30 minuten marineren in de olijfolie, gehakte knoflook, verse kruiden, zout, zwarte peper en citroensap voordat je ze gaat grillen.
Bestrijk de stukken biefstuk met een beetje olijfolie om te voorkomen dat ze aan de grillroosters plakken.
Leg de steaks op de hete grill en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare, pas de tijd aan op basis van de gewenste gaarheid.
Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat ze de gewenste temperatuur bereiken (45°C voor medium-rare, 71°C voor medium, 77°C voor well-done).
Laat de steaks een paar minuten rusten op een snijplank voordat je ze in plakjes snijdt.