|
|
Agristo aardappelschijfjes |
|
4 |
kippenborsten |
|
1 |
bosje rozemarijn |
|
|
neutrale olie |
|
|
peper en zout |
|
2 kruidnagels |
knoflook |
|
150 gram |
blokjes pancetta |
|
150 ml |
marsala wijn |
|
200 ml |
roomsaus |
|
3 eetlepels |
gezouten pistachenoten |
|
|
handvol rucola sla |
Bereid de aardappelschijfjes volgens de kookinstructies.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit wat neutrale olie en bak de kipfilets met wat zout en peper.
Haal ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Voeg de pancetta en knoflook toe aan de pan en bak een paar minuten. Giet de Marsala wijn erbij en laat tot een derde inkoken.
Hak de pistachenoten grof en bak ze kort in de pan.
Leg de kipfilet op het bord, giet de saus erover, voeg wat pistachenoten en wat rucola toe!