De Tokio a Tijuana, en tu pasillo de congelados

En todas las categorías, las especias lideran la revolución del sabor. Desde el calor abrasador de los platos de Oriente Próximo y Asia Meridional hasta las notas ricas en umami de Asia Oriental, pasando por el ahumado de América Latina y el Caribe. ¿Aromatizar? Se espera. Las patatas fritas, antaño el acompañamiento más clásico, lideran ahora este movimiento. Los compradores británicos, en particular, piden sabores más únicos, de inspiración global, que no pueden recrear fácilmente en casa, por lo que las variantes condimentadas están pasando de ser un nicho a convertirse en algo necesario.

Para los minoristas, estas patatas fritas sazonadas son algo más que otra referencia: son una forma de añadir valor real a la sección de congelados. Sus condimentos visibles destacan al instante en el congelador, llamando la atención de los compradores que buscan algo más allá de lo ordinario. También responden a una clara necesidad: 1 de cada 5 consumidores sigue queriendo una experiencia de sabor mejor, con una demanda de productos más condimentados, mientras quela demanda británica se inclina hacia sabores atrevidos de cocina extranjera que "no se pueden hacer en casa".

Dado que los consumidores están dispuestos a pagar más por estas alternativas premium, la categoría crece tanto en margen como en entusiasmo. Y con el interés concreto que ya despiertan varios de estos sabores, está claro que hay apetito.