Necesitábamos redefinir nuestra forma de trabajar y de recopilar y almacenar datos.
El camino de Agristo hacia el crecimiento sostenible: resumen del seminario web
Sostenibilidad
En Agristo, la sostenibilidad no es sólo una palabra de moda, sino que está entretejida en el tejido mismo de nuestras operaciones. En nuestro reciente seminario web, que contó con las opiniones de Potatoholics Peter Vos, Director de Energía, y Ward Claerbout, Director de Asuntos Jurídicos y Externos, profundizamos en nuestro último informe de sostenibilidad.
A continuación le ofrecemos un amplio resumen de los aspectos más destacados que no querrá perderse.
Por qué la sostenibilidad es importante para Agristo
La sostenibilidad siempre ha formado parte de nuestro ADN. Desde el principio nos hemos centrado en la eficiencia. En nuestra mentalidad, eficiencia es igual a sostenibilidad. Trabajar con un producto natural como papas, que se ve directamente afectado por el cambio climático, hace que nuestro interés por la sostenibilidad sea obvio. Al ser una empresa familiar, nos comprometemos a construir un futuro para las próximas generaciones, con la vista puesta en los próximos 100 años y más allá.
Priorizar la intensidad energética
Nuestro negocio consume mucha energía debido al importante uso de materiales, agua y necesidades de transporte. "Hacemos comida prefrita y congelada, que requiere mucha energía", explica Peter. Necesitamos agua para lavar, cocer al vapor y pelar nuestros papas, y exportamos nuestros productos a todo el mundo. Todo ello plantea grandes retos, ya que aún no existen soluciones fáciles. "Necesitamos mucha energía de alta temperatura, lo que supone un reto mayor. Nos atreveríamos a decir que es nuestro mayor reto".
De nuestro propósito a un plan
El crecimiento en Agristo no es sólo cuestión de números. Se trata del crecimiento de todos los integrantes de nuestro ecosistema. "La sostenibilidad es parte integrante de nuestra estrategia empresarial global", señala Ward. Cumplir con la Directiva sobre Informes de Sostenibilidad Corporativa (CSRD) nos ha ayudado a identificar temas clave de sostenibilidad mediante un exhaustivo análisis de las partes interesadas, dando forma a nuestro enfoque en las 3P: planeta, producto y personas". "Esto también se visualiza en nuestra brújula. Esto nos guía en qué, por qué y cómo hacemos nuestro negocio. Nuestro propósito: cultivamos el crecimiento... Es un punto de partida para toda toma de decisiones sostenible".
El impacto de la DSRG
La Directiva sobre memorias de sostenibilidad de las empresas. Menudo trabalenguas. En primer lugar, es obligatoria. Bueno, no para nosotros. Todavía. Lo será en 2026. Pero hemos querido adelantarnos, informando sobre las normas del CSRD.
El CSRD tiene un impacto enorme en nuestras operaciones. Por suerte, ya estábamos haciendo muchas cosas, pues, por ejemplo, llevamos informando sobre nuestra huella de carbono desde 2019. Sin embargo, la directiva exige más profundidad y detalle, lo que nos empuja a redefinir nuestros KPI y centrarnos en las áreas en las que podemos tener un impacto más significativo". "Tuvimos que redefinir nuestra forma de trabajar, cómo recopilamos y almacenamos los datos y decidir qué temas son (no) materiales. Los resultados fueron muy interesantes, incluso para los temas no materiales", dice Peter.
Es un mundo material: algunos de nuestros principales temas materiales
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Huella de carbono
Nuestros esfuerzos por reducir la huella de carbono han sido considerables. "Nuestra parte de la huella total asciende al 18% para una bolsa de patatas fritas de 1 kg. El resto se reparte por toda la cadena de valor", explica Peter. Hemos reducido nuestro propio impacto casi un 34% en cuatro años, pero aún queda trabajo por hacer en toda la cadena de valor". "Ahora es el momento de avanzar y buscar soluciones en toda la cadena".
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Agua
En nuestra doble evaluación de la materialidad, el agua ocupó el primer lugar. Nuestra estrategia hídrica incluye proyectos de eficiencia, cuadros de mando e instalaciones de reutilización. "Incluso hemos hecho un análisis de la huella hídrica, y la conclusión fue asombrosa: El 99,5% de nuestra huella hídrica se sitúa en el ámbito 3. Así que Agristo sólo tiene un impacto directo del 0,5%", subraya Peter, que aboga por un enfoque holístico de la gestión del agua .
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Agricultura sostenible
Nuestros agricultores son actores cruciales, ya que contribuyen en un 20% a nuestra huella de carbono total. Nuestro objetivo es ayudarles con prácticas sostenibles, garantizando que puedan seguir cultivando de forma competitiva y sostenible. "Principalmente queremos aliviarles y ayudarles con prácticas sostenibles, no causarles aún más presión administrativa".
Más allá del papa
Nuestra ambición es convertirnos en la referencia mundial en Comercio minorista y restauración, ofreciendo alimentos nutritivos y sabrosos. Esto implica una gama de productos innovadores y un compromiso con la seguridad alimentaria y la transparencia. "Es un requisito básico. No hacemos concesiones en materia de trazabilidad y certificaciones", afirma Ward.
Más información en el seminario web
Esta recapitulación sólo resume algunos de los aspectos más destacados y las ideas compartidas durante nuestro webinar. Para profundizar en la trayectoria de sostenibilidad de Agristo y descubrir cómo estamos allanando el camino para un futuro más verde, vea el seminario web completo a continuación. O puedes ir un paso más allá y leer nuestro informe completo.
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Valoramos y utilizamos todo el papa
Siempre buscamos la mayor valorización posible, lo que significa que no queremos desperdiciar alimentos y maximizar el uso de nuestro papa para el consumo humano. Nos guiamos por la escalera de Moerman, que clasifica los usos más deseables y menos deseables de los alimentos y los recursos. Según esta escala, podemos afirmar que en 2023 habremos reducido la pérdida de alimentos de subproducto al 25% y alcanzado el 100% de valorización.