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Chef's Chunky Chips |
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1 |
pimiento rojo en polvo |
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1 |
tomate |
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0,5 manojo |
cilantro |
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2 cucharadas |
zumo de lima |
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4 |
ribeyes |
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1 |
diente de ajo |
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aceite neutro |
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1 |
chalota |
Saque los ribeyes de la nevera para que estén a temperatura ambiente.
Espolvoréelos con un poco de sal y pimienta.
Picar finamente el pimiento, la chalota, el ajo, el cilantro y el tomate y triturar con la picadora o la batidora de mano.
Añadir el zumo de lima junto con un poco de sal y pimienta.
Freír la carne a fuego fuerte durante 1-2 minutos por cada lado para que quede bien rosada por dentro.
A continuación, dejar reposar durante 5 minutos bajo papel de aluminio.
Corte el costillar en tiras finas y colóquelas en el plato.
Cubre con la salsa.
Añadir la Chef's chunky chips preparada según las instrucciones de cocción