Crujiente listo salado straight cut fries con Chateaubriand

Deléitese con la perfección: Crujiente Ready-Salted Straight Cut Fries maridado con suntuoso Chateaubriand.
  • 4 personas
Crujiente listo salado straight cut fries

Ingredientes

Agristo crujiente listo salado straight cut fries

400 gramos

champiñones castaños laminados

200 gramos

setas shiitake

2

Filetes Chateaubriand

1

chalota

un chorrito de coñac

4

granos de pimienta de color

200 ml

salsa de nata

2

tallos de cebolleta

mantequilla

Listo salado straight cut fries
Restauración

Crujiente listo salado straight cut fries

Estos straight cut fries extra largos tienen una capa invisible que les permite mantenerse crujientes hasta 15 min. ¿La ventaja? Esa misma capa también evita que queden restos de migas en la freidora. Como la sal ya se añade antes, ahorrará tiempo y garantizará la consistencia del sabor para ofrecer una experiencia gustativa óptima a sus clientes.
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Para las patatas fritas

  1. Preparar el crujiente listo salado straight cut fries según las instrucciones de cocción.

Para la salsa

  1. Picar finamente la chalota y rehogarla un poco en mantequilla.

  2. A continuación, añadir las setas castañas y los shiitakes cortados en láminas y saltearlos brevemente con sal y pimienta.

  3. Retirar la mitad de la sartén y añadir un chorrito de coñac en la sartén.

  4. Dejar cocer a fuego lento y añadir la nata.

Para el Chateaubriand

  1. Saque el Chateaubriand del frigorífico con al menos media hora de antelación y salpimiéntelo.

  2. Fría el Chateaubriand al gusto

  3. Coloca el Chateaubriand en el plato, ponle un poco de salsa por encima, más champiñones y cebolleta en rodajas.

Listo salado straight cut fries
Restauración

Crujiente listo salado straight cut fries

Estos straight cut fries extra largos tienen una capa invisible que les permite mantenerse crujientes hasta 15 min. ¿La ventaja? Esa misma capa también evita que queden restos de migas en la freidora. Como la sal ya se añade antes, ahorrará tiempo y garantizará la consistencia del sabor para ofrecer una experiencia gustativa óptima a sus clientes.
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