Estrellas de hash brown con albóndigas suecas vegetarianas, salsa de nata y mermelada de arándanos

Descubra una comida llena de estrellas: Estrellas de Hash Brown con albóndigas suecas vegetarianas, salsa de nata y mermelada de arándanos.

4 personas

Ingredientes

	Agristo hash brown estrellas
250 gramos	setas
1 clavo	ajo
2	cebollas
400 gramos	alubias negras (en lata)
1	huevo
150 gramos	panko (pan rallado)
	pimentón
	pimienta y sal
200 ml	crema de soja
40 gramos	mantequilla de soja
200 ml	caldo de verduras
30 gramos	harina
1 cucharada	salsa de soja
	mostaza
	mermelada de arándanos

Restauración

Hash brown star

¿Buscas una base perfecta para chulear tu plato? Piensa en estas hash brown como tu guarnición vegetariana o úsalas como tostadas para tus propios toppings creativos. Tanto si sirve el desayuno, la cena o prepara aperitivos para llevar, estas hash browns proporcionan un gran sabor y se sirven sin apenas esfuerzo. Gracias a su divertida forma, ¡los niños también disfrutarán con estos platos!

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Preparar las estrellas de patata según las instrucciones de cocción.
Picar finamente la cebolla y el ajo. Limpiar y picar los champiñones. Sazonar con sal y pimienta. Escurrir las alubias negras. Mezclar en una batidora: los champiñones con el ajo y la cebolla, así como las judías negras, el pimentón, el huevo y el pan rallado. Hacer bolitas con la mezcla y dejar que se endurezca en el frigorífico durante 30 min.
Derretir la mantequilla de soja y dorar la otra cebolla, sazonar con salsa de soja y pimienta. Añadir la harina y sofreír durante 1 min. Añadir el caldo de verduras y la crema de soja y dejar que espese sin dejar de remover. Añadir una cucharadita de mostaza.
Freír las albóndigas durante unos 20 minutos hasta que se doren en la sartén

o posiblemente 10 min en airfryer
Sírvelos con la salsa y un poco de mermelada de arándanos.

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