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Agristo papa rodajas |
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4 |
pechugas de pollo |
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1 |
manojo de romero |
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aceite neutro |
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pimienta y sal |
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2 dientes |
ajo |
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150 gramos |
dados de panceta |
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150 ml |
vino marsala |
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200 ml |
salsa de nata |
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3 cucharadas |
pistachos salados |
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puñado de lechuga rúcula |
Prepare las rodajas de papa siguiendo las instrucciones de cocción.
Precalentar el horno a 200 grados.
Calentar un poco de aceite neutro y saltear las pechugas de pollo con un poco de sal y pimienta.
Sacarlas de la sartén y mantenerlas calientes bajo papel de aluminio. Añada la panceta y el ajo a la sartén y sofríalos unos minutos. Vierta el vino Marsala y reduzca a un tercio.
Picar los pistachos y freírlos brevemente en la sartén.
Coloca la pechuga de pollo en el plato, vierte la salsa por encima, añade unos pistachos y un poco de rúcula.