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Patatas fritas rectangulares Agristo |
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2 tazas |
judías edamame (congeladas o frescas) |
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2 |
pimientos rojos en rodajas |
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2 tazas |
tirabeques (mange tout) |
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4 |
4 cebolletas, cortadas en rodajas finas |
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3 cucharadas |
salsa de soja |
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2 cucharadas |
salsa de ostras |
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2 dientes |
ajo picado |
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1 cucharada |
jengibre fresco, rallado |
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2 cucharadas |
aceite vegetal (como el de cacahuete) |
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Opcional: copos de pimiento rojo o salsa de chile al gusto |
Prepare todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, ya que el salteado se hace rápidamente.
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente y saltear durante unos 30 segundos o hasta que desprendan aroma.
Añada los pimientos rojos cortados en rodajas al wok y saltéelos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero sigan crujientes.
Añadir los tirabeques al wok y saltearlos otros 2 minutos hasta que adquieran un color verde brillante y queden crujientes.
Añadir las judías edamame al wok y saltear todo junto durante 2-3 minutos más hasta que las judías estén completamente calientes.
Vierta la salsa de soja y la salsa de ostras sobre las verduras en el wok y remueva bien para que todo quede uniformemente cubierto.
Añada las cebolletas cortadas en rodajas y sofría durante 1-2 minutos más hasta que se ablanden pero sigan teniendo un color verde intenso.
Si le gusta picante, ahora puede añadir copos de pimiento rojo o salsa de chile al gusto.
Pruebe las verduras y ajuste las salsas a su gusto, añadiendo más salsa de soja o salsa de ostras si es necesario.
Preparar las patatas fritas rectangulares siguiendo las instrucciones de cocción.