Même si les clients dépensent moins
Le service de restauration traverse une tempête de catégorie 2. En 2024, la fréquentation des restaurants traditionnels a baissé de 5 %, tandis que même les brasseries et les concepts de restauration décontractée ont été touchés avec des baisses de 2 % à 4 %. Les clients resserrent leur portefeuille et changent leurs habitudes. Mais il y a une lueur d'espoir à l'horizon : SideFryTM est une bouée de sauvetage que vous pouvez utiliser pour prospérer dans cette nouvelle réalité.
En général, les consommateurs dépensent un peu moins, c'est vrai. Mais ils dépensent aussi différemment. Ils préfèrent les en-cas à partager aux entrées et aux repas complets, et sautent les extras. La consommation de snacks a doublé chez les jeunes consommateurs qui dépensent beaucoup. Ce groupe, qui représente 10 % de la population, représente désormais 25 % de la consommation des service de restauration . Cette évolution est en parfaite adéquation avec SideFryTM: une gamme qui transforme les frites en un produit polyvalent et partageable auquel il est impossible de résister.
Vous pouvez jeter un coup d'œil à nos produits SideFryTM, mais laissez-nous déjà vous dire pourquoi il s'agit de bien plus qu'un "simple" accompagnement. Attendez-vous à un moteur de profit stratégique. Un excellent complément à :
Augmenter les dépenses par couverture
Votre menu bénéficie d'un supplément irrésistible que les gens aiment partager. Même si les gens ne s'intéressent pas à d'autres produits, votre SideFryTM sera commandé, partagé et apprécié.
Surfez sur la tendance du snacking
Lorsque les entrées sont partagées et que les desserts sont abandonnés, SideFryTM intervient pour combler le vide, qu'il s'agisse d'un snack de bar, d'une petite assiette ou d'une commande d'accompagnement.
Offrir la personnalisation et la flexibilité souhaitées
De nos jours, les gens s'attendent à choisir. Il ne s'agit plus d'une option binaire. Se ranger ou ne pas se ranger... c'est une relique du passé. "La nouvelle norme, c'est : "De quel côté voulez-vous que ce soit ? Cela ne vous coûte aucun effort supplémentaire et peut vous rapporter beaucoup de marge supplémentaire. Une expérience de premier ordre pour des bénéfices de premier ordre.
Avec SideFryTM, les restaurants ont la possibilité d'augmenter leur rentabilité sans complexité. Les frites restent l'un des plats les plus rentables du menu, avec des marges brutes dépassant souvent 70 à 75 % - un chiffre qui surpasse de nombreux autres plats du menu tels que les desserts (50 à 60 %) ou les plats principaux à base de viande (40 à 50 %). En ajoutant simplement une touche créative ou une présentation de qualité à un produit de pomme de terre bon marché, les opérateurs peuvent le transformer en un plat d'accompagnement de grande valeur qui augmente la rentabilité à chaque commande.
Même une modeste augmentation de 10 % des ventes de SideFryTM peut se traduire par une hausse de 2 à 4 % des recettes globales du menu, ce quichange véritablement la donne dans un marché où chaque euro compte. Pour un restaurant servant 200 couverts par semaine, cela représente une augmentation de 200 à 400 euros par semaine de la recette brute, souvent obtenue avec une augmentation minimale des coûts de main-d'œuvre ou de préparation.
D'un point de vue opérationnel, SideFryTM s'intègre parfaitement dans les flux de travail des cuisines existantes. Aucune mise à niveau coûteuse de l'équipement ou préparation compliquée n'est nécessaire. De plus, il s'agit d'un produit qui plaît à coup sûr à la foule, en particulier à une époque où les clients recherchent des petites gâteries et des plaisirs qui valent la peine d'être savourés.
Avec des restaurants traditionnels qui enregistrent une baisse de 5 % du nombre de visites et un défi structurel en matière de coûts (inflation des ingrédients et indexation des salaires), chaque centime supplémentaire compte. Les restaurants ont besoin d'outils qui génèrent des ventes supplémentaires sans augmenter les problèmes opérationnels. SideFryTM vous offre un ajout à faible risque et à haut rendement qui s'aligne sur les comportements changeants des consommateurs.
En outre, à mesure que le marché se rétablit, nous nous attendons à ce que les restaurants se différencient. Soit en optant pour le haut de gamme , soit en redoublant d'efforts en matière d'efficacité des coûts. SideFryTM est un allié naturel pour ces deux stratégies.
