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Les frites restent l'une des principales catégories de produits surgelés à base de pommes de terre sur de nombreux marchés ; elles sont appréciées aussi bien sous forme de frites pratiques à cuire au four que sous leur forme classique, frites à l'huile.

Mais qu'est-ce qui fait une frite parfaite ? Cela dépend de la personne à qui on pose la question et de la façon dont elle est préparée.

Les attentes des consommateurs sont façonnées par les goûts locaux, les habitudes alimentaires et les méthodes de préparation. Ce qui fonctionne dans un pays ne séduira pas forcément dans un autre. C’est pourquoi, pour le marché français, nous sommes partis d’une question essentielle : qu’attendent réellement les consommateurs français de leurs frites, qu’elles soient préparées au four ou à la friteuse ?

Une culture peut paraître en bonne santé une semaine et être menacée la semaine suivante. En effet, le développement d'une culture dépend d'une combinaison de facteurs qui ne se manifestent pas toujours simultanément et n'ont pas toujours le même impact sur la culture. La pression des maladies, la température, les précipitations, l'état du sol et le choix de la variété influencent tous le développement de la culture, le volume de la récolte et la qualité obtenue.

La culture de la pomme de terre est une question d'équilibre. Des conditions qui semblent favorables au premier abord peuvent rapidement devenir difficiles, et un stress survenu à un stade inopportun du développement peut avoir des conséquences durables plus tard dans la saison.

Une seule marque. Trois niveaux de performance. Une gamme facile à élargir. Vous pouvez choisir la friture qui convient. À chaque fois. Car Maestro est désormais clairement structurée en trois niveaux, ce qui vous permet de composer (et d'élargir) votre assortiment en toute confiance. La qualité des produits à laquelle vous faites confiance reste la même. Ce qui a changé, c'est la rapidité avec laquelle vous pouvez trouver la solution adaptée à chaque situation, du service quotidien aux livraisons les plus exigeantes.

Comment structurer les Dauphines pour optimiser leur valeur, leur volume et leur pertinence ? Les Dauphines occupent déjà une place incontournable dans la GMS française. La question n’est plus de savoir si elles méritent leur place en rayon, mais comment maximiser le potentiel de la catégorie des pommes dauphines.

Comment présenter votre emballage en un argumentaire clair de 3 secondes ? Parce que les consommateurs ne lisent pas. Ils reconnaissent. Ils parcourent le rayon des surgelés à la recherche d'occasions de consommation, d'indices gustatifs et de promesses de texture. Les gens se décident en quelques secondes. Mieux encore, 9 consommateurs sur 10 décident sur-le-champ de ce qu'ils vont acheter. Lorsque les emballages donnent un avant-goût de l'expérience avant l'achat, le taux de conversion augmente, le passage à un produit haut de gamme devient plus facile et la fidélisation s'ensuit.

La culture des pommes de terre de semence est un univers à part entière. Elle est assurée par des producteurs spécialisés, qui détiennent la clé du succès de la prochaine récolte. En effet, contrairement au blé ou au maïs, les pommes de terre ne poussent pas à partir de minuscules graines. Elles proviennent de pommes de terre de semence (tubercules) qui donneront naissance aux prochains plants. Si le matériel de plantation est robuste et homogène, la culture a plus de chances de démarrer de manière uniforme et d’afficher de bons résultats tout au long de la saison.

La qualité des pommes de terre de semence ayant une incidence considérable sur le résultat final, elle fait l'objet d'un contrôle très rigoureux. L'objectif est simple : préserver la cohérence des caractéristiques variétales et veiller au respect des normes de qualité.

Les habitudes d'achat en matière d'alimentation évoluent plus rapidement que jamais. Nous avons déjà évoqué la essor de la part de marché des marques de distributeur à la suite de la pandémie de Covid. Mais ce qui a commencé comme une réaction à la hausse du coût de la vie s’est transformé en un changement plus profond et durable dans la façon dont les consommateurs perçoivent la valeur.

Nous continuons à renforcer notre présence sur le marché français. Cette année, nous franchissons une étape importante en participant au Snack Show Paris, l’un des événements phares pour les professionnels de la restauration rapide et des snacks. C’est pour nous l’occasion d’entrer en contact direct avec des partenaires, des chefs et des innovateurs qui partagent notre passion pour les produits à base de pommes de terre de qualité.

Le snacking n’est plus une note de bas de page. Zoom sur le marché français où il est devenu une habitude toute la journée, portée par l’adoption de l’air fryer, la culture conviviale de l’apéro et des consommateurs en quête de petites bouchées à l’allure premium, prêtes en un rien de temps — surtout l’après midi. Les surgelés de pomme de terre s’y prêtent parfaitement si l’on rend le moment évident en rayon.

Mêmes tendances, réalités différentes. Pour service de restauration, l'année 2026 ne sera pas marquée par des bouleversements soudains, mais plutôt par un raffinement accru. Les clients continuent d'apprécier leurs plats préférés, mais ils s'attendent de plus en plus à ce qu'ils soient accompagnés d'un petit plus : un format adapté au moment, une saveur qui semble avoir été choisie avec soin et une texture qui satisfait à chaque fois. Mais ces tendances n'ont d'importance que si elles améliorent l'expérience client, sans ajouter de pression opérationnelle.

Dans notre service de restauration , nous examinons comment ces trois évolutions (collations à tout moment, exploration des saveurs mondiales et amélioration de la texture) peuvent être abordées de manière optimale en nous concentrant sur les aspects qui importent réellement aux chefs : les moments de la journée, la différenciation, la rapidité, la cohérence et les performances dans tous les segments.

Dans vente au détail, les tendances s'accompagnent rarement d'une étiquette. Elles se manifestent sous la forme de nouvelles attentes dans les rayons: les acheteurs recherchent toujours la commodité, mais ils veulent également des choix qui leur semblent plus intéressants. Des produits plus adaptés au moment présent, plus savoureux et plus satisfaisants en termes d'expérience. Les tendances que nous observons sont donc des évolutions, et non des bouleversements.

Agristo a officiellement marqué la pose de la première pierre de son futur site de production à Escaudœuvres, dans le nord de la France. Ce moment symbolique confirme que le projet est passé de la phase de planification à celle d'exécution, la construction étant désormais activement en cours sur le site.

La saison des fêtes 2026 n'est peut-être encore qu'une lueur à l'horizon, mais c'est maintenant qu'il faut planifier. Nous sommes déjà en train de préparer votre offre phare pour l'année prochaine, à commencer par un tout nouveau produit aussi charmant que délicieux : les bonhommes en pain d'épice. Ces snacks festifs sont présentés dans un emballage prêt à être exposé, agrémenté d'étoiles et d'arbres de Noël. Conçus pour se démarquer, susciter des achats impulsifs et apporter le sourire dans les rayons.

L'Inde n'est pas seulement un bon endroit pour cultiver des pommes de terre, c'est l'un des meilleurs. Située dans la ceinture mondiale de la pomme de terre, le pays se classe au deuxième rang mondial pour la production de pommes de terre, avec plus de 50 millions de tonnes récoltées chaque année. Ce n'est pas seulement une question d'échelle, c'est aussi une question d'opportunité.