Les assaisonnements audacieux sont chauds dans les pommes de terre

Vente au détail

Mis en évidence dans notre rapport sur les tendances rapport sur les tendances "Retour vers le futurles consommateurs sont avides d'explorations sensorielles et d'influences mondiales dans le domaine de l'alimentation. Nous constatons que les préférences évoluent. Ils s'éloignent de la simplicité pour se tourner vers l'aventure. Et les produits surgelés à base de pommes de terre suivent le mouvement. Cela ne signifie pas que les gens abandonnent leurs produits préférés. Mais ils adoptent de nouveaux assaisonnements qui apportent un sentiment de découverte aux repas de tous les jours.

Plus de croustillant, plus d'assaisonnements

Aujourd'hui, les consommateurs veulent plus qu'un simple plat d'accompagnement fonctionnel. Ils recherchent des aliments qui offrent un croquant satisfaisant et une aventure sensorielle. Comme nous l'avons mentionné dans notre rapport sur les tendances 2025, l'exploration sensorielle est un facteur clé de la vente au détail, les consommateurs recherchant des produits offrant des textures et des épices variées.

Notre étude interne montre que plus de 20 % des consommateurs attendent des produits surgelés à base de pommes de terre à la fois un meilleur croquant et un assaisonnement plus efficace. Ce besoin est particulièrement fort chez les "amateurs de goût ultime", ungroupe de consommateurs toujours à la recherche d'un meilleur goût, d'une qualité constante et d'une expérience gustative de premier ordre. Un groupe important, puisqu'il représente environ un cinquième des acheteurs sur les marchés matures de pommes de terre surgelées.

Et cet appétit pour les nouvelles expériences gustatives ne fait que croître. Selon Mintel, seul un consommateur sur quatre ou cinq déclare qu'il cherche rarement ou jamais de nouveaux aliments à essayer. En revanche, un large segment (en particulier au Royaume-Uni et aux États-Unis) devient de plus en plus aventureux, avec environ 40 % des consommateurs sur ces marchés qui essaient de nouvelles choses tout le temps ou la plupart du temps. Il est clair que les consommateurs sont prêts à explorer et que les produits de pommes de terre assaisonnées s'inscrivent parfaitement dans cette tendance.

Les épices sont au cœur de la révolution gustative

Mais voilà : les cuisines que les consommateurs expérimentent le plus sont celles où les épices occupent une place centrale. Selon Solina, les influences culinaires qui se développent le plus rapidement proviennent de régions connues pour leurs profils gustatifs complexes et épicés. Qu'il s'agisse de la chaleur des plats du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud, des notes d'umami de l'Asie de l'Est ou du goût fumé des cuisines d'Amérique latine et des Caraïbes, les épices sont à l'origine de la révolution gustative.

Chez Agristo, nous avons adopté ces tendances mondiales avec des produits qui allient le confort familier à des goûts aventureux. Nos frites à l'harissa épicée et nos frites au curry katsu s'inspirent des cuisines au cœur de l'expérimentation des épices. Ces produits répondent à la demande des consommateurs qui souhaitent vivre des expériences passionnantes sans faire de compromis sur la commodité.

The takeaway for vente au détail

Les consommateurs sont plus aventureux que jamais et les cuisines qu'ils explorent le plus sont imprégnées d'épices. En adoptant cette tendance, les détaillants peuvent offrir aux consommateurs un monde de nouvelles expériences gustatives dès le rayon des produits surgelés.

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