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Chef's chunky chips |
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1 |
poivron rouge en poudre |
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1 |
tomate |
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0,5 bouquet |
coriandre |
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2 cuillères à soupe |
jus de citron vert |
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4 |
yeux de bœuf |
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1 |
gousse d'ail |
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huile neutre |
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1 |
échalote |
Sortir les côtes levées du réfrigérateur pour qu'elles soient à température ambiante.
Saupoudrez-les d'un peu de sel et de poivre.
Hacher finement le poivron, l'échalote, l'ail, la coriandre et la tomate et les passer au hachoir ou au mixeur plongeant.
Ajouter le jus de citron vert ainsi que du sel et du poivre.
Faire frire la viande à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour qu'elle soit bien rose à l'intérieur.
Laissez ensuite reposer pendant 5 minutes sous une feuille d'aluminium.
Couper le faux-filet en fines lamelles et le placer sur l'assiette.
Garnir avec la salsa !
Ajouter le site Chef's chunky chips préparé selon les instructions de cuisson.