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Gratin de pommes de terre à la crème Agristo |
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4 |
coupes de steak |
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Sel et poivre noir selon le goût |
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2 |
cuillères à soupe d'huile neutre |
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0,5 tasse |
beurre non salé, ramolli |
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2 cuillères à soupe |
persil frais, finement haché |
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1 cuillère à soupe |
ciboulette fraîche, finement hachée |
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1 clou de girofle |
ail, émincé |
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zeste de 1 citron |
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1 teaspoon |
jus de citron |
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200 grammes |
Mâche ou salade au choix |
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1 tasse |
tomates cerises, coupées en deux |
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1 |
concombre, coupé en fines tranches |
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10 |
radis, coupés en fines tranches |
Préparer le gratin de pommes de terre crémeux selon les instructions de cuisson.
Assaisonner généreusement les deux côtés des steaks avec du sel et du poivre noir.
Faire chauffer l'huile d'olive neutre dans une grande poêle à frire ou une poêle à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
Placer les steaks dans la poêle chaude et les faire cuire jusqu'au degré de cuisson souhaité : 2 à 3 minutes par côté pour une cuisson à point, plus longtemps pour une cuisson à point ou bien cuite.
Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des steaks et de vos préférences.
Retirer les steaks de la poêle et les laisser reposer pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et aux steaks de rester tendres et savoureux.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, le persil finement haché, la ciboulette finement hachée, l'ail haché, le sel, le poivre noir, le zeste de citron et le jus de citron. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Déposer le mélange de beurre aux herbes sur une feuille de film plastique et le rouler en forme de bûche. Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Pendant que les steaks reposent et que le beurre aux herbes refroidit, préparer la salade. Dans un grand bol, mélanger la mâche, les tomates cerises coupées en deux, les tranches de concombre et les tranches de radis.