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Mini pommes de terre rôties Agristo |
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8 |
côtelettes d'agneau |
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2 clous de girofle |
ail, finement haché (pour les côtelettes d'agneau) |
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2 clous de girofle |
ail, finement haché (pour les haricots) |
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2 tablespoons |
romarin frais, finement haché (ou 2 cuillères à café de romarin séché) |
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sel et poivre à volonté |
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2 cuillères à soupe |
huile neutre (pour les côtelettes d'agneau) |
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2 cuillères à soupe |
huile d'olive (pour les tomates) |
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2 cuillères à soupe |
beurre |
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250 grammes |
haricots verts, nettoyés et coupés en morceaux |
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tomates cerises |
Préparer les mini pommes de terre rôties selon les instructions de cuisson.
Mélanger l'ail haché, le romarin, le sel, le poivre et l'huile neutre dans un bol. Frotter les côtelettes d'agneau avec ce mélange et les laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Faire chauffer une poêle à griller ou un barbecue à feu moyen-vif. Faire griller les côtelettes d'agneau pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée (à point, saignant, à point, etc.). Les retirer du gril et les laisser reposer quelques minutes avant de les servir.
Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter les haricots cuits et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes dans le beurre à l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Placer les tomates cerises sur un plat de service. Les arroser d'huile d'olive et les saupoudrer de sel et de poivre. Garnir éventuellement de feuilles de basilic frais.