Gratin de pommes de terre with truffle flavour and mushrooms avec saucisse et steak sur le BBQ

Préparer le gratin de pommes de terre à la truffe et aux champignons selon les instructions de cuisson.

Préchauffez votre barbecue à une température moyenne-élevée (environ 200°C). Nettoyez et huilez les grilles pour éviter qu'elles ne collent.

Placer les saucisses sur le gril et les faire cuire à feu indirect pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur et du type de saucisses. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elles atteignent une température interne de 71°C.

Si vous le souhaitez, vous pouvez marquer les saucisses avec un couteau avant de les faire griller pour les aider à cuire uniformément et à développer une belle texture.

Assaisonner généreusement les morceaux de steak de sel et de poivre noir des deux côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les faire mariner dans l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes fraîches, le sel, le poivre noir et le jus de citron pendant 30 minutes avant de les faire griller pour plus de saveur.

Badigeonner les morceaux de steak d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'ils ne collent aux grilles.

Placer les steaks sur le gril chaud et les faire cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, en ajustant le temps en fonction du degré de cuisson que vous préférez.

Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer qu'ils atteignent la température souhaitée (45°C pour une viande à point, 71°C pour une viande à point, 77°C pour une viande bien cuite).

Laisser les steaks reposer quelques minutes sur une planche à découper avant de les trancher.