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Frites Sidewinders® Agristo |
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8 |
œufs |
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1 tasse |
tomates cerises, coupées en deux (pour l'omelette) |
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1 tasse |
tomates cerises, coupées en deux (pour la vinaigrette) |
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2 cuillères à soupe |
huile d'olive (pour l'omelette) |
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2 cuillères à soupe |
huile d'olive (pour la vinaigrette) |
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sel et poivre à volonté |
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herbes fraîches telles que ciboulette ou persil (facultatif) |
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1 tasse |
haricots verts cuits, coupés en morceaux d'environ 1/2 pouce |
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1 |
avocat, coupé en dés |
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0,5 tasse |
myrtilles |
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0,5 tasse |
framboises |
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1 cuillère à soupe |
vinaigre balsamique |
Préparer les frites Sidewinders® selon les instructions de cuisson.
Commencez par préparer la vinaigrette. Dans un bol, mélanger les haricots cuits, l'avocat, les myrtilles, les framboises et les tomates cerises coupées en deux.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec du sel et du poivre.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Verser la moitié du mélange d'œufs battus dans la poêle et répartir uniformément les tomates cerises coupées en deux sur le mélange d'œufs.
Cuire l'omelette jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit encore légèrement liquide.
Plier l'omelette en deux et la laisser cuire à feu doux pendant encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Répétez ces étapes avec le reste du mélange d'œufs pour faire une deuxième omelette.
Pendant que les omelettes cuisent, terminer la vinaigrette. Mélanger l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans le bol avec les haricots, l'avocat et les baies.
Une fois que les omelettes sont prêtes, les placer dans des assiettes et les recouvrir de la vinaigrette avec les haricots, l'avocat, les baies et les tomates.
Garnir les omelettes d'herbes fraîches telles que la ciboulette ou le persil, si vous le souhaitez.