La facilité d'utilisation est-elle la prochaine grande opportunité pour la pomme de terre ?

Service de restauration

Les habitudes des consommateurs évoluent. Les moments de repas traditionnels gagnent en souplesse, les collations s'étalent tout au long de la journée et les consommateurs recherchent des solutions pratiques adaptées à leur mode de vie.

Pour service de restauration, cela soulève une question intéressante : les pommes de terre pourraient-elles jouer un rôle bien plus important que celui de simple accompagnement traditionnel ?

Le grignotage est en train de devenir un repas à part entière

Les collations ne se limitent plus à une pause entre les repas. Elles sont en train de devenir un repas à part entière.

Les collations s'immiscent de plus en plus dans les moments traditionnels des repas. Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ne constituent plus les seuls moments phares de la journée, car des occasions de prendre une collation, plus flexibles, apparaissent autour et parallèlement à ces repas.

Pour service de restauration, cela ouvre de nouvelles perspectives pour envisager les produits à base de pomme de terre sous un autre angle : non seulement comme accompagnement, mais aussi comme en-cas, comme plat à partager ou comme solution de repas à emporter à part entière.

Vous souhaitez en savoir plus ?

Et ce n’est là qu’un des cinq signaux que nous avons mis en évidence. Vous souhaitez en savoir plus sur les quatre autres ? Téléchargez l’infographie ci-dessous et découvrez les 5 signaux qui redéfinissent le marché des en-cas pratiques.

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