وبالمقارنة، من المتوقع أن ينمو حجم السوق العالمي للوجبات السريعة من 972 مليار دولار في عام 2021 إلى 1,467 مليار دولار بحلول عام 2028 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.05% خلال هذه الفترة. وهذا يدل على أنه في حين أن حجم صناعة الوجبات السريعة أكبر، فإن قطاع الوجبات السريعة غير الرسمية ينمو بمعدل أسرع.
على الرغم من المنافسة الشديدة بالفعل في هذا المجال، إلا أن المزيد والمزيد من الشركات الكبيرة ترى الإمكانات الهائلة التي تنطوي عليها هذه الصناعة وستستمر في خلق فرص النمو في مجال المطاعم السريعة غير الرسمية. إن الاعتماد الكبير على التقنيات الجديدة والاستخدام المكثف لقنوات التواصل الاجتماعي مثل TikTok يجعل المزيد من المستهلكين يتجهون إلى المطاعم السريعة غير الرسمية.
كما رأيت في تقريرنا عن اتجاهات خدمات الطعام، هناك تحول نحو تجارب تذوق أكثر كثافة وإضفاء طابع مميز على الأطباق الكلاسيكية. ولا يختلف هذا الأمر في المطاعم السريعة غير الرسمية: ففي أكبر سوق للوجبات السريعة غير الرسمية، الولايات المتحدة، تمتزج الأطباق الكلاسيكية المفضلة لدى المعجبين مثل البرغر والدجاج المقلي مع نكهات من جنوب شرق آسيا. فكّر في الدجاج المقلي الكوري الذي يحظى بشعبية متزايدة. التأثيرات العالمية والتوابل والتوابل والتوابل المحلية.
أكثر من 80% من قوائم المطاعم في الولايات المتحدة تقدم واحدًا أو أكثر من المنتجات المستوحاة من البطاطس، مثل البطاطس المقلية والهريس والبطاطس المقلية. وهنا أيضًا، من المتوقع أن تُظهر المطاعم السريعة غير الرسمية أكبر نمو في استخدام البطاطس: 5% خلال السنوات الأربع القادمة. يشير هذا إلى أن منتجات البطاطس تلعب دورًا مهمًا في عروض قوائم الطعام في المطاعم السريعة غير الرسمية، ويمكن أن يؤثر نموها بشكل إيجابي على نمو هذه المطاعم.
يعد قطاع المطاعم السريعة غير الرسمية قطاعًا سريع النمو في قطاع الخدمات الغذائية. حيث يركز هذا القطاع على تقديم أطعمة عالية الجودة وصحية وطازجة محضرة بسرعة وسهولة في الوقت نفسه مع المستهلكين.
