De Tokyo à Tijuana, dans votre rayon surgelés

Dans toutes les catégories, les épices mènent la révolution du goût. De la chaleur brûlante des plats du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud aux notes riches en umami de l'Asie de l'Est, en passant par le goût fumé de l'Amérique latine et des Caraïbes. Des épices ? On s'y attend. Les frites, autrefois l'accompagnement le plus classique, sont aujourd'hui à la tête de ce mouvement. Les consommateurs britanniques, en particulier, demandent des saveurs plus uniques, inspirées du monde entier, qu'ils ne peuvent pas facilement recréer chez eux, ce qui explique que les variantes assaisonnées passent du statut de niche à celui de nécessité.

Pour les détaillants, ces frites assaisonnées sont plus qu'une nouvelle référence : elles sont un moyen d'ajouter une réelle valeur au rayon des produits surgelés. Leurs assaisonnements visibles se distinguent instantanément dans le congélateur, attirant l'attention des consommateurs qui recherchent quelque chose qui sort de l'ordinaire. Ils répondent également à un besoin clair - un consommateur sur cinq souhaite toujours une meilleure expérience gustative, en demandant des produits plus assaisonnés - alors quela demande britannique est orientée vers des saveurs audacieuses de cuisine étrangère qui semblent "impossibles à faire à la maison".

Parce que les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour ces produits de qualité supérieure, la catégorie augmente à la fois en termes de marge et d'intérêt. Et avec l'intérêt concret qui se manifeste déjà pour plusieurs de ces saveurs, il est clair que l'appétit est là.