Frais congelés ou frais - Le guide du chef pour faire le bon choix

Service de restauration

En tant que chefs de l'industrie service de restauration , nous sommes habitués à l'éternel débat : frais ou surgelé. Traditionnellement, les produits frais sont considérés comme l'étalon-or, mais les temps ont changé. Les temps ont changé. Les aliments fraîchement surgelés font leur entrée. Un changement de donne qui mérite que l'on s'y attarde. Voyons pourquoi ils ne sont pas seulement une alternative, mais un choix judicieux pour votre cuisine.

Les produits frais congelés finissent en premier : démentir les mythes

Moins de déchets, plus de durabilité
-Moins de déchets : Le gaspillage alimentaire est une préoccupation croissante des consommateurs. Les produits fraîchement surgelés présentent un avantage certain à cet égard. Avec les aliments frais, l'horloge tourne souvent (pensez à la durée de conservation de 14 jours), alors que nos produits surgelés durent jusqu'à deux ans. C'est moins de gaspillage et plus de tranquillité d'esprit.
- Une solution complète: Le surgelé n'est pas seulement un complément au frais - vous pouvez aussi l'utiliser comme une solution complète. De plus, comme nos produits sont pré-frits, vous économisez également de l'huile.
Rationalisation du travail
-Dites adieu aux tracas de la préparation : La préparation des aliments frais peut être un marathon qui demande beaucoup de travail. Mais avec les options fraîchement surgelées, vous éliminez les tâches de découpage, d'épluchage et de blanchiment. Nos produits pré-frits, pré-découpés et à réchauffer et à servir soulagent votre équipe de cuisine.
-Allégement financier : Les coûts de main-d'œuvre augmentent. En optant pour la congélation, vous libérez des ressources - humaines et financières - pour vous concentrer sur la créativité et le service.

Les avantages de la saveur des produits fraîchement congelés

Un délice croustillant

- Un croustillant qui dure : Nos frites fraîchement surgelées ont une arme secrète : elles restent croustillantes ! Alors que les frites fraîches perdent leur croustillant en quelques minutes, notre gamme de produits Super Crispy conserve son croustillant jusqu'à 30 minutes, même après avoir été réchauffée.
Cohérence avec les cœurs

- Créature de l'habitude : Les convives ont soif d'uniformité. Les produits fraîchement surgelés garantissent une taille et une qualité de coupe uniformes dans chaque assiette. Pas de surprise, juste des papilles satisfaites. - L'assurance de la qualité : Qu'il s'agisse d'un déjeuner pressé ou d'un événement spécial, vous pouvez compter sur le même goût délicieux à chaque fois.
Liberté de création

- Jouez avec les possibilités : Notre gamme d'options fraîchement congelées vous donne la liberté d'expérimenter. Vous voulez des coupes et des tailles originales ? Vous l'aurez compris. Rehaussez vos plats sans faire de compromis sur la qualité. - Mettez-y du piquant : Des frites chargées aux garnitures gastronomiques, le congélateur est votre toile. Laissez libre cours à votre imagination culinaire.

En conclusion : le frais congelé est un choix parfait pour l'assiette

Les frites fraîchement surgelées ont beaucoup évolué. Les technologies d'aujourd'hui brouillent la frontière entre le frais et le surgelé dans l'assiette. Alors, pourquoi ne pas en profiter ? Moins de déchets, une main-d'œuvre rationalisée, un bon rapport coût-efficacité et un croustillant imbattable : tout est là. En tant que chefs, faisons le bon choix : le frais surgelé. Votre cuisine, vos convives et vos résultats vous remercieront.

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